کد خبر: ۳۲۷۹۰
بازدید: ۱۸۷۸
تاریخ انتشار: ۰۲ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۳:۰۶
طرز تهیه سمبوسه جنوبی

مواد لازم:
کره 2 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
آب ولرم نصف لیوان
آرد 2 لیوان
گوشت چرخ کرده 200 گرم
سیب زمینی 1 عدد
پیاز 2 عدد
سیر 3 حبه
فلفل دلمه ای 1 عدد
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
گشنیز 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهی:
سیرها و پیازها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید، پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد نمک، فلفل، گشنیز و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید سپس از روی حرارت بردارید، سیب زمینی های نگینی خرد شده را جداگانه سرخ و به گوشت اضافه کنید.

داخل کاسه ای نمک، اب ولرم، کره و آرد را بریزید و با دست مخلوط کنید تا به شکل خمیری نرم در بیاید سپس خمیر را داخل نایلون بگذارید و به مدت 30 دقیقه به خمیر استراحت دهید.

خمیر را پس از استراحت روی سطحی که ارد پاشیده اید با وردنه نازک پهن کنید و برش های مربعی یک اندازه ای از خمیر در آورید (میتوانید بجای تهیه این خمیر از خمیر فیلو آماده استفاده کنید).

داخل هر مربع مقداری از مایه گوشت قرار دهید و لبه های خمیر را با آب نمدار کنید و بهم بچسبانید (میتوانید با فشار چنگال لبه های خمیر را محکم کنید )، تمام سمبوسه ها را به همین صورت آماده و در روغن فراوان سرخ کنید و بهمراه سس دلخواه سرو نمایید.

میتوانید بجای خمیر از نان لواش برای سمبوسه استفاده کنید که در اینصورت سمبوسه تردتر و برشته تری خواهید داشت؛ نان های لواش را بصورت طولی برش بزنید و مقداری مایه گوشت در قسمت بالایی بریزید و با زاویه 90 درجه به سمت پایین تا بزنید و در روغن سرخ کنید (در زمان قرار دادن سمبوسه در روغن با قاشق کمی سمبوسه را در روغن ثابت نگهدارید تا با شوک روغن داغ سمبوسه وا نرود).

نکته ها : میتوانید بجای گوشت از سویا یا مخلوط مساوی گوشت و سویا استفاده کنید، بهتر است سمبوسه را تند تهیه و سرو کنید تا طعم اصلی سمبوسه جنوب را از دست ندهید.
تصاویر/ مردم لَداخی‌
عکس‌هایی شگفت‌انگیز از اقوام مختلف جهان (۱۰)

تصاویر/ مردم لَداخی‌

چرا
هر قدر بیشتر دروغ بگویید، دروغ گفتن آسان‌تر می‌شود

چرا "دروغگوها" وجدان درد ندارند؟

از صف آیفون تا خالکوبی عجیب
جهان به روایت تصویر

از صف آیفون تا خالکوبی عجیب

برگزیده
راهنمای زندگی خانوادگی خوب
"عادت‌های خوب" خانواده موفق
10 مزیت ناراحت بودن!
"ناراحتی" غصه خوردن ندارد!
10 مزیت ناراحت بودن!
تصاویر/ آلبوم کشف‌شده از
زندگی در حکومت استالین
تصاویر/ آلبوم کشف‌شده از "عصر وحشت"
ایران، دروازه عبور چینی‌ها
جولان برندهای بی‌کیفیت چینی در بازار خودروی ایران
ایران، دروازه عبور چینی‌ها