مسقطی شیرازی

مسقطی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و برشی است. این شیرینی خوشمزه سوغاتی چند شهر ایران از جمله شیراز، بندرعباس، فین، کازرون، سیرجان، لار و گراش است. با ما همراه باشید تا طرز تهیه مسقطی شیرازی را به صورت خانگی به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه مسقطی شیرازی

نصف پیمانه نشاسته
۷ پیمانه آب
۳ پیمانه شکر
نصف پیمانه روغن مایع
به مقدار لازم خلال بادام
به مقدار لازم خلال پسته
به مقدار لازم زعفران آب کرده
۴ قاشق غذاخوری گلاب
هل به مقدار لازم

طرز تهیه مسقطی شیرازی

ابتدا نشاسته را با ۲ پیمانه آب سرد حل می‌کنیم. سپس ۵ پیمانه آب باقیمانده را با ۲ پیمانه شکر و نصف پیمانه روغن مایع مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا محلول به جوش آید. در ادامه نشاسته را از صافی عبور داده و داخل محلول در حال جوش بریزید و دئم هم بزنید تا غلظت فرنی را بدست آورد.

صبر کنید تا این مواد با حرارت کم بجوشند و هر از گاهی با قاشق چوبی مواد را خوب هم بزنید.
طرز تهیه دسر مهلبیه

۲ ساعت بعد دانه‌های هل را اضافه کرده و بعد از گذشت ۲ ساعت دیگر خلال بادام، خلال پسته و زعفران آب‌کرده را به مواد اضافه کنید.

۲۰ دقیقه قبل از اتمام کار گلاب را اضافه کرده و صبر کنید تا مواد خوب جا افتاده و از ظرف جدا شوند. سپس ظرف مورد نظر را چرب کرده، مسقطی را داخل ظرف بریزید تا سرد شود، سپس برش دهید.

نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه مسقطی شیرازی
اگر نشاسته را از قبل خیس کنیم ترشی آن گرفته می‌شود.
مسقطی حدود ۳ تا ۴ ماه داخل یخچال و در ظرف در بسته قابل نگهداری است.
مسقطی شیرازی جزو دسر‌های ایرانی و زمان پخت و انتظار آن حدود ۴ ساعت است.
توجه کنید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب است.