دستور تهیه کاپ کیک دورنگ

این کاپ کیک‌های دورنگ و خوشمزه را میتوانید برای جشن تولد‌ها تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

مواد مورد نیاز
آرد قنادی (الک شده): ۲۰۰ گرم
کره: ۱۲۵ گرم
شکر: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
بیکینگ پودر: ۲ ق. چ. وانیل: یک چهارم ق. چ. پودر کاکائو: ۲۵ گرم
شیر: یک دوم پیمانه
رنگ خوراکی (دو رنگ): از هر کدام ۱ ق. چ.

روش پخت
۱. همه مواد را حداقل ۳۰ دقیقه قبل از استفاده بیرون از یخچال بگذارید تا هم دمای محیط شود.

۲. آرد، بیکینگ پودر، وانیل و پودر کاکائو را داخل کاسه‌ای ریخته، مخلوط و الک کنید. سپس شیر را به آن افزوده و با لیسک مخلوط کنید.

۳. کره و شکر را حدود ۳ دقیقه با دور تند همزن برقی بزنید. بعد تخم مرغ‌ها را یکی یکی به آن اضافه کرده و هر کدام را به مدت ۳۰ ثانیه با دور کند همزن برقی بزنید. سپس مخلوط آرد و شیر را به تدریج به آن اضافه کنید و با لیسک مخلوط کرده تا به شکل خمیر چسبناکی درآید.

۴. خمیر آماده شده را به دو قسمت تقسیم کرده و به هرکدام رنگ دلخواه بزنید. بعد آن‌ها را با دست ورز دهید تا به رنگ دلخواه درآید. سپس هر کدام را درون قیفی با سرماسوره ساده بریزید.

۵. قالب‌های کاپ کیک را روی سطح صافی قرار داده و داخل هر کدام یک کپسول کاغذی قرار دهید. بعد خمیر را داخل آن‌ها به دلخواه قیف بزنید.

۶. قالب‌ها را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد شده، حدود ۳۰ دقیقه بگذارید تا بپزد (برای تست خلال دندانی را داخل یکی از آن‌ها فرو برده، اگر تمیز خارج شد، آماده است). بعد از فر خارج کرده، بگذارید تا خنک شود. سپس از قالب خارج کرده و سرو کنید.

منبع: مجله سرآشپز