ببینید؛ فرآیند برش زدن و فیله کردن ماهی امبرجک به روش یک ماهی فروش ماهر

در این ویدئو یک ماهی فروش با استادی یک ماهی امبرجک بزرگ را برش داده و فیله می کند. ماهی امبرجک (Amberjack) یک نوع ماهی بزرگ و قدرتمند دریایی است که در آب‌های گرم و نیمه‌گرمسیری اقیانوس اطلس، دریای مدیترانه، و اقیانوس آرام یافت می‌شود. این ماهی از نظر شکل، قدرت، و کیفیت گوشتش بسیار محبوب است، به‌ویژه در میان سرآشپزهای حرفه‌ای.