شباهت پنیر با مواد مخدر چیست؟
آیا پنیر، اثر مخدر دارد

شباهت پنیر با مواد مخدر چیست؟

نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که اثر پنیر بر روی مغز مشابه اثر مواد مخدر است. کازئین موجود در پنیر علت وابستگی به آن گزارش شده است.
کد خبر: ۷۴۸۶
بازدید : ۸۲۱۶
۰۳ مرداد ۱۴۰۰ - ۱۵:۳۸
شباهت پنیر با مواد مخدر چیست؟


فرادید|
نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که اثر پنیر بر روی مغز مشابه اثر مواد مخدر است. کازئین موجود در پنیر علت وابستگی به آن گزارش شده است.
 
به گزارش فرادید به نقل از ایندیپندنت، دانشمندان به تازگی دریافتند که پنیر حاوی مواد شیمیایی است که در مواد مخدر اعتیادآور نیز وجود دارد. گروهی از پژوهشگران بر روی این موضوع کار کردند که چرا برخی از مواد خوراکی در مقایسه با موادی دیگر اعتیادآور هستند.
 
این گروه از دانشمندان با کمک مقیاس اعتیاد غذایی دانشگاه ییل که برای سنجش وابستگی فرد به مواد غذایی طراحی شده دریافتند که پنیر ماده‌ی خوراکی بسیار موثری است، زیرا حاوی کازئین [پروتئین مخصوص شیر] است.
 
کازئین در تمام محصولات لبنی یافت می‌شود و می‌تواند حسگرهای اپیوئید یا شبه افیونیِ مغز را تحریک کند که با اعتیاد در ارتباط هستند.
 
این گروه از محققان همچنین دریافتند که غذاهای فرآوری شده بیشتر با رفتارهای اعتیادآور در ارتباط بوده و کنار گذاشتن غذاهای چرب از انواع دیگر غذاها سخت‌تر است. علاوه بر این موارد، غذاهایی که در صدر مقیاس اعتیاد غذایی قرار داشتند، حاوی پنیر بود.
 
پژوهشگران از 120 دانشجوی کارشناسی خواستند تا به مقیاس اعتیاد غذایی دانشگاه ییل پاسخ دهند. دانشجویان باید انتخاب خود را بین 35 غذا با ارزش‌های غذایی متفاوت صورت می‌کردند. در بخش دوم این پژوهش از 384 نفر که غذاهای یکسانی به آن‌ها معرفی شده بود، نظرسنجی صورت گرفته بود.
 
پژوهشگران مطالعه‌ای که در ژورنال Public Library of Science One منتشر شد، همچنین دریافتند که چربی فارغ از اعتیاد یا عدم اعتیاد شخص به غذا، با مشکلات تغذیه‌ای در ارتباط است.
 
اریکا شولته، یکی از نگارندگان پژوهش، در مصاحبه‌ای گفت: «به نظر می‌رسد که چربی یکی از علائم مشکلات تغذیه‌ای برای هر کسی است و مهم نیست که آن فرد علائم اعتیاد غذایی را نشان داده باشد یا خیر.»
 
کامرون ولز، مشاور تغذيه‌، نیز در این ارتباط گفت: «کازومورفین‌ها در واقع بر روی حسگرهای دوپامین اثر گذاشته و آن ترکیبات اعتیادآور را آزاد می‌کنند.»
 
منبع: Independent
ترجمه: وبسایت فرادید

ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر:
نظرات بینندگان
انتشار یافته: ۵
در انتظار بررسی: ۰
غیر قابل انتشار: ۰
حسین جوادی
Iran (Islamic Republic of)
۱۵:۴۰ - ۱۳۹۴/۱۰/۰۱
0
0
کاش قیمت پنیر هم به ارزونی مواد مخدر بود انوقت شباهت کامل می شد
ناشناس
Germany
۱۵:۵۷ - ۱۳۹۴/۱۰/۰۱
0
0
آنقدر از پنیر بدم مياد که نگو، مگه آدم موشه که پنیر بخوره؟!
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۶:۰۱ - ۱۳۹۴/۱۰/۰۱
0
0
قبل از اونا دانشمندان برجسته و همیشه بیدارمان در خیابونها ارتباط پنیر با مواد مخدر را پیدا کرده بودند به همیت خاطر برای مواد مخدر اسامی مانند پنیر - شیشه و... انتخاب کرده اند !!!
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۸:۱۳ - ۱۳۹۴/۱۰/۰۱
0
0
چرنده . من یه عمر هر وقت بی پول بودم نون پنیر خوردم به جای شام و حتی ناهار .الان حالم از شکل پنیر بهم میخوره .
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۲۰:۳۵ - ۱۳۹۴/۱۰/۰۱
0
0
یعنی پنیر هم نخوریم؟
از میان اخبار
نگاه
تازه‌‌ترین عناوین