بادام هندی خام؛ سمی و کشنده؟!

محققان پی بردند که خوردن بادام هندی به صورت خام می‌تواند کشنده باشد. واقعیت این است که بادام هندی خام حاوی سم روغنی اوروشیول است. این ماده سمی می‌تواند باعث ایجاد درماتیت تماسی آلرژیک شود که باعث ایجاد خارش یا لکه‌های پوستی در فرد می‌شود. درماتیت به هر نوع ضایعهٔ پوستی که ماهیت اصلی و اولیه آن واکنش التهابی باشد گفته می‌شود.

اگر فردی بدنش عدم تحمل به اوروشیول را داشته باشد، حتی دوز کمی از این سم می‌تواند منجر به مرگش شود. با این حال، بادام هندی فرآوری شده سرشار از چربی‌های اشباع نشده، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. بعد از فرآوری کامل، بادام هندی دیگر حاوی مواد خطرناکی نیست.

بادام هندی که از فروشگاه‌ها خریداری می‌کنید، مساله‌ساز نیستند، زیرا آن‌ها واقعاً خام نیستند، بلکه بخارپز شده‌اند تا سمومی به نام اوروشیول که در پوسته بادام هندی وجود دارند، از بین برود.

این همان سمی است که در گیاه پیچک سمی نیز وجود دارد. مصرف بادام هندی واقعاً خام می‌تواند موجب یک واکنش آلرژیک شود که در صورت ابتلا به آلرژی‌های شدید می‌تواند جان فرد را نیز در معرض خطر قرار دهد.

منبع: اسپوتنیک