فواید مصرف روزانه یک‌مشت گردو
افرادی که سطح کلسترول خون‌شان بالاست از رژیم غذایی غنی‌شده با آجیل منفعت بیشتری می‌برند، زیرا میزان ال‌دی‌ال خون‌شان نسبت به بقیه بیشتر کاهش پیدا می‌کند. مصرف روزانه یک مشت گردو، ساده‌ترین راه برای بهبود وضعیت قلب و عروق است
کد خبر :
۹۷۹۰۴
بازدید :
۵۰۱۴
فرادید | افزودن نصف‌ِ فنجان گردو به رژیم غذایی روزانه می‌تواند سطح کلسترول خود را تا حدود ۸.۵درصد کاهش بدهد و باعث پایین آمدن احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی شود.
به گزارش فرادید، محققان از بیمارستان بارسلونا در اسپانیا ۶۲۸ بزرگسال را استخدام کردند و به نیمی از آن‌ها رژیمی را دادند که در آن مصرف روزانه گردو گنجانده شده بود.
محققان بعد از دو سال متوجه شدند در افرادی که طی این مدت گردو مصرف کرده بودند، سطح لیپوپروتئین کم‌چگالی که اصطلاحاً ال‌دی‌ال نامیده می‌شود، کاهش چشمگیری پیدا کرده بود.
مقادیر بالای ال‌دی‌ال - که برخی اوقات به آن کلسترول بد گفته می‌شود - با افزایش خطر بیماری‌های قلبی و سکته مغزی مرتبط است.
ذرات ال‌دی‌ال، به‌طور کلی، و ذرات کوچک ال‌دی‌ال، به‌طور خاص، در خون افرادی که روزانه گردو مصرف کرده بودند، کاهش پیدا کرده بود.
برطبق انجمن قلب آمریکا، گردو دارای اسید‌های چرب امگا ۳ است. اسید‌های چرب امگا ۳ چربی‌های سالم قلب هستند که در روغن ماهی یافت می‌شوند.
نویسنده مقاله، امیلیو راس، که کارشناس تغذیه در بیمارستان بارسلوناست، می‌گوید: «مطالعات پیشین نشان داده بودند که آجیل‌ها، به طور کلی، و گردو، به‌طور خاص، می‌تواند میزان بیماری‌های قلبی و سکته مغزی را کاهش دهند.»
«یک دلیلش آن است که گردو سطح ال‌دی‌ال را کاهش می‌دهد و یک دلیل دیگرش که ما اکنون در این پژوهش به آن دست پیدا کرده‌ایم، آن است که آن‌ها کیفیت ذرات ال‌دی‌ال در خون را افزایش می‌دهند.»
او توضیح می‌دهد: «ذرات ال‌دی‌ال در اندازه‌های مختلفی وجود دارند. تحقیقات نشان داده‌اند که ذرات کوچک و متراکم ال‌دی‌ال اغلب با تصلب شرائین که منظور از آن چربی یا پلاکی است که در رگ‌ها رسوب می‌کند، مرتبط است.»
«تحقیقات ما از سطح ال‌دی‌ال در خون فراتر رفته تا تصویری کامل از تمام لیپوپروتئین‌ها بدست آورد و اثر مصرف روزانه گردو در کم کردنِ خطر بیماری‌های قلبی-عروقی را بررسی کرده است.»
دکتر راس و همکارانش داده‌های ۶۲۸ بزرگسال در بین سنین ۶۳ تا ۷۹ سال را که در بارسلونا یا کالیفرنیا اقامت داشتند، تجزیه و تحلیل کردند.
مشارکت‌کنندگان به دو گروه تقسیم شدند و گروه نخست روزانه نیم‌فنجان گردو مصرف می‌کردند و گروه دیگر از خوردن هر مقدار گردو پرهیز می‌کردند.
تیم تحقیقاتی بعد از دو سال برای پیدا کردن علائمِ شناخته‌شده افزایش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی، سطح کلسترول خون مشارکت‌کنندگان را در کنار میزان تراکم و اندازه لیپوپروتئین‌های آن‌ها آزمایش کرد.
محققان کشف کردند که تا پایان این مطالعه، سطح الی‌دی‌ال خونِ مشارکت‌کنندگان در گروه‌هایی که روزانه گردو مصرف کرده بودند، تا ۴.۳میلی‌گرم در هر لیتر، کاهش پیدا کرده بود.
همزمان، مقدار کلی کلسترول خون آن‌ها نیز به طور میانگین ۸.۵میلی‌گرم در هر لیتر کاهش پیدا کرده بود. مصرف دائمی گردو با کاهش ۴.۳درصدی مجموع ذرات ال‌دی‌ال و کاهشِ ۶.۱درصدیِ ذرات کوچک ال‌دی‌ال مرتبط بود. کاهش در هر دو مورد با کاهش احتمال خطر بیماری‌های قلبی مرتبط است.
به‌علاوه، تیم تحقیقاتی دریافت که سطح کلسترول آی‌دی‌ال، یا لیپوپروتئین متوسط چگال، که درباره ال‌دی‌ال هشدار می‌دهد، در گروهی که گردو مصرف کرده بودند، کاهش پیدا کرده بود.
دکتر راس می‌گوید مشارکت‌کنندگان در این پژوهش همگی افرادی تقریباً سالم و بدون اثری از بیماری‌های غیرمسری بودند. اما نزدیک به ۵۰درصد از جمعیت مسنی که در این پژوهش مشارکت کرده بودند، بنا به دلایلی مانند فشار خون بالا یا هیپرکلسترولمی گاهی دارو مصرف کرده بودند. اما سطح کلسترول خون همه مشارکت‌کنندگان در آغاز پژوهش طبیعی بود.
«افرادی که سطح کلسترول خون‌شان بالاست از رژیم غذایی غنی‌شده با آجیل منفعت بیشتری می‌برند، زیرا میزان ال‌دی‌ال خون‌شان نسبت به بقیه بیشتر کاهش پیدا می‌کند. مصرف روزانه یک مشت گردو، ساده‌ترین راه برای بهبود وضعیت قلب و عروق است.»
۰
