فرادید | صفحه نخست - غذا و آشپزی

Faradeed | فرادید اخبار

۱۱ ترفند طلایی برای خوشمزه شدن سوپ

از آنجا که سوپ‌ها منبعی غنی از مواد معدنی مورد نیاز بدن هستند برای درمان سرماخوردگی گزینه بسیار مناسبی هستند و با اطمینان می‌توانیم بگوییم که یک کاسه سوپ حکم چند عدد قرص ویتامین و تقویت کننده بدن را دارد.

تماته بادمجان جنوبی؛ غذایی بی رقیب در خوشمزگی

تمامه نباید سرخ شود، چون که بادمجان باید با بخار تماته در حال پخته شدن، نرم شود. در ظرف را می‌بندیم و با حرارت خیلی ملایم می‌گذاریم بپزد تا زمانی که بادمجان نرم نشده باشه باید مرتب چک کنیم که ته نگیرد و می‌توانیم کمی هم آب اضافه کنیم.

طرز تهیه خینکالی؛ کوفته خوشمزه گرجستانی

اولین چیزی که باید هنگام تهیه خینکالی خود درست کنید، خمیر است. این یک دستور العمل برای خمیر است که به طرز باورنکردنی‌ایی ساده تهیه می‌شود. تمام آن‌چه شما نیاز دارید آرد همه منظوره (ساده)، کمی نمک، تخم مرغ و مقداری آب است.

روش علمی دم کردن چای

دانشمندان دریافتند که آب سخت حاوی سطوح بالاتری از املاح معدنی مانند کلسیم و منیزیم، باعث ایجاد لایه ضخیم‌تری می‌شود. آب [به اصطلاح]نرم که دارای سطوح پایین‌تری از مواد معدنی محلول است، لایه [شناور]کمتری تولید می‌کند و بنابراین برای دم کردن چای ایده‌آل است.

کشنده‌ترین غذا‌ها و نوشیدنی‌های جهان

هسته گیلاس، هلو و یا حتی سیب را نباید مصرف کرد چراکه آن‌ها حاوی ترکیبی هستند که در بدن به سیانور تبدیل می‌شود. دوز‌های موجود در آن‌ها اندک است بنابراین اگر مقدار زیادی مصرف نکنید بعید است که اثرات کشنده باشد.

طرز تهیه ۳ نوع سس خانگی خوشمزه

سس سالم می‌توانند غلیظ یا رقیق باشند. آن‌ها برای مزه بهتر غذا استفاده می‌شوند. به طور کلی، سس‌ها خاصیت مواد اصلی غذا را بیرون می‌آورند.

۱۰ ترفند برای روغن انداختن خورش قورمه‌سبزی

اگر از دستگاه سبزی خرد کن استفاده می‌کنید، حتما دو بار سبزی را خرد کنید. اگر هم از چاقو استفاده می‌کنید، بسیار با حوصله این کار را انجام دهید. حتما از چاقوی تیز استفاده کنید، چرا که باید سبزی خرد شود نه اینکه له شود.

طرز تهیه ماهی دودی به سبک گیلانی‌ها

برای دودی کردن ماهی آن را نمک‌سود کرده و در اتاقی مخصوص دود می‌دهند. البته باید بدانید ماهی شور و ماهی دودی یکی نیستند، ماهی شور فقط نمک‌سود می‌شود، اما دود نمی‌بیند.

طرز تهیه آش دوغ ترکی؛ ترکیبی از ادویه‌های مطبوع

آش دوغ در مناسبت‌های مختلف نیز پخته می‌شود و در آن از حبوباتی مثل نخود و لوبیا، سبزی‌هایی مثل تره و سبزی‌های کوهی و محلی، ادویه و دوغ استفاده می‌شود. همچنین آش دوغ را هم می‌توان با سبزیجات و هم با گوشت قلقلی درست کرد.

طرز پخت انواعِ خوراک بلدرچین

بلدرچین را مانند جوجه کباب به سیخ بکشید و روی حرارت ملایم کباب کنید. باید زمان طبخ آن از جوجه طولانی‌تر و حرارت ملایم‌تر باشد و مرتب به آن سس کره با آب لیمو بدهید تا کاملا کباب بپزد و برشته شود. در انتها خوراک بلدرچین را تزیین و سرو کنید.
خواص سرکه سیب

خواص سرکه سیب

سرکه سیب حاصل از سیب رسیده و تازه است که از طریق تخمیر و یک روند دقیق برای تولید سرکه به دست می‌آید.