طرز تهیه حلیم بادمجان؛ ترفندی برای کشدار شدن این غذای خوشمزه

گوشت استفاده شده در حلیم بادمجان، گوشت بدون استخوان است. معمولاً در تهیه این غذا از سر دست یا گوشت گردن استفاده می‌کنند.