۲۵ کشوری که بیشترین مقدار قهوه را در جهان تولید می‌کنند + اینفوگرافی

برزیل ۳۵ درصد از قهوه جهان را تولید می‌کند؛ رقمی بیشتر از مجموع تولید ویتنام، کلمبیا و اندونزی.

ویتنام با ۱۸ درصد از تولید جهانی، در رتبه دوم قرار دارد که بخش زیادی از آن به قهوه روبوستا اختصاص دارد.

۲۵ کشور بزرگ تولیدکننده قهوه، ۹۹ درصد از تولید جهانی این محصول را به خود اختصاص داده‌اند.

قهوه بخش جدایی‌ناپذیری از برنامه صبحگاهی بسیاری از مردم جهان است و یکی از پرمعامله‌ترین محصولات کشاورزی دنیا محسوب می‌شود. تولید قهوه در تعداد نسبتاً محدودی از کشورها متمرکز شده که بیشتر آن‌ها در منطقه موسوم به «کمربند قهوه» بین مدار رأس‌السرطان و مدار رأس‌الجدی قرار دارند.

این اینفوگرافی بزرگ‌ترین تولیدکنندگان قهوه جهان را در سال بازاری ۲۰۲۵/۲۶ بر اساس سهم آن‌ها از کل تولید جهانی قهوه سبز رتبه‌بندی می‌کند. میزان تولید بر اساس کیسه‌های ۶۰ کیلوگرمی دانه‌های قهوه فرآوری‌نشده گزارش شده و داده‌ها از سرویس کشاورزی خارجی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA Foreign Agricultural Service) گرفته شده است.

پنج تولیدکننده بزرگ قهوه در جهان روی‌هم‌رفته نزدیک به سه‌چهارم کل تولید جهانی را در اختیار دارند.

تولید قهوه برزیل بیشتر از سه کشور بعدی روی‌هم است

در سال بازاری ۲۰۲۵/۲۶، برزیل ۶۳ میلیون کیسه ۶۰ کیلوگرمی دانه قهوه سبز تولید کرد که معادل ۳۵ درصد از کل تولید جهانی است.

بخش عمده تولید برزیل مربوط به قهوه عربیکا است؛ گونه‌ای که معمولاً در ارتفاعات بالاتر کشت می‌شود و در بازار قهوه‌های تخصصی و گران‌قیمت کاربرد گسترده‌ای دارد.

تولید قهوه برزیل از مجموع تولید ویتنام، کلمبیا و اندونزی بیشتر است؛ این سه کشور روی‌هم ۵۶.۶ میلیون کیسه قهوه تولید می‌کنند.

ویتنام به دومین تولیدکننده بزرگ قهوه جهان تبدیل شده است

ویتنام که به نوشیدنی‌های خاصی مانند قهوه تخم‌مرغی و قهوه نمکی مشهور است، با تولید ۳۱.۷ میلیون کیسه ۶۰ کیلوگرمی در رتبه دوم قرار دارد و ۱۸ درصد از تولید جهانی قهوه را تأمین می‌کند.

این کشور تقریباً به اندازه نصف برزیل قهوه تولید می‌کند، اما میزان تولیدش نزدیک به سه برابر کلمبیاست.

اگرچه ویتنام از اواسط قرن نوزدهم تولید قهوه را آغاز کرده بود، رشد جهانی آن در سال‌های اخیر اتفاق افتاده است. این کشور در سال ۱۹۹۹ پس از پشت سر گذاشتن کلمبیا به دومین تولیدکننده بزرگ قهوه جهان تبدیل شد.

این رشد عمدتاً به گسترش سریع کشت قهوه روبوستا مربوط است؛ گونه‌ای مقاوم‌تر با میزان کافئین بالاتر که معمولاً در قهوه فوری، ترکیب‌های اسپرسو و محصولات تجاری ارزان‌تر استفاده می‌شود.

ویتنام ۱۹.۲ میلیون کیسه بیشتر از کلمبیا در رتبه سوم تولید کرد؛ کلمبیا با تولید ۱۲.۵ میلیون کیسه، ۷ درصد از تولید جهانی را در اختیار دارد.

پس از آن اندونزی با ۱۲.۴ میلیون کیسه قرار گرفت و اتیوپی، زادگاه قهوه عربیکا، با تولید ۱۱.۶ میلیون کیسه و سهم ۶ درصدی، پنج کشور نخست تولیدکننده را تکمیل کرد.

تولید قهوه منطقه‌ای به سمت آسیا تغییر کرده است

آمریکای جنوبی همچنان یکی از مراکز اصلی تولید قهوه جهان است و برزیل، کلمبیا و پرو نقش مهمی در آن دارند. با این حال، سهم این منطقه از دهه ۱۹۶۰ کاهش یافته، زیرا تولید قهوه در آسیا رشد چشمگیری داشته است.

سهم آسیا از تولید جهانی قهوه از کمتر از ۵ درصد در دهه ۱۹۶۰ به ۳۲ درصد در حال حاضر رسیده است؛ رشدی که عمدتاً به توسعه کشت روبوستا در ویتنام مربوط می‌شود.

اندونزی، هند، چین، مالزی، تایلند، لائوس و فیلیپین نیز در تولید قهوه این منطقه نقش دارند.

با وجود اینکه آفریقا زادگاه قهوه محسوب می‌شود، اکنون سومین منطقه بزرگ تولیدکننده قهوه جهان است و کشورهای اتیوپی، اوگاندا، تانزانیا، ساحل عاج، کنیا و رواندا پیشتاز آن هستند.

در سال‌های آینده، تغییرات اقلیمی تولید قهوه را دشوارتر خواهد کرد؛ زیرا بر کیفیت محصول تأثیر می‌گذارد، مناطق مناسب برای کشت را کاهش می‌دهد و فشار آفات را افزایش می‌دهد.

از آنجا که عرضه جهانی قهوه در تعداد محدودی از کشورها متمرکز است، اختلالات ناشی از شرایط آب‌وهوایی می‌تواند نوسان تولید را افزایش داده و فشار بیشتری بر قیمت‌های بالای فعلی قهوه وارد کند.

منبع: روزیاتو