طرز تهیه ساندویچ تن ماهی؛ ساندویچ خوشمزه و متفاوت
ساندویچ تن ماهی یکی از انواع ساندویچ‌های سرد است که از ترکیب تن ماهی با خیارشور، سیب زمینی، ذرت، شوید و سس مایونز تهیه می‌شود.
ساندویچ ازجمله غذا‌های محبوب دنیاست که مواد غذایی مانند گوشت یا مرغ، سبزیجات، پنیر و... بین دو لایه نان قرار می‌گیرد. «جان مونتاگو، ارل چهارم ساندویچ» این غذا را در قرن هجدهم میلادی اختراع کرد.
ساندویچ به عنوان یک غذای آماده و ساده که تنوع زیادی دارد و به‌راحتی قابل تهیه کردن است، طرفداران زیادی دارد. ساندویچ غذایی است که در سفر، پیکنیک، پارک، شهربازی و... به‌راحتی قابل حمل و استفاده است. ساندویچ‌ها در دو نوع گرم و سرد و در انواع مرغ، گوشت، سبزیجات، شامی و کوکو، همبرگر، کباب و... تهیه می‌شوند.
ساندویچ تن ماهی یکی از انواع ساندویچ‌هاست که به دلیل داشتن تن ماهی، ذرت و سیب زمینی یک غذای کامل و مغذی است. در ادامه این مطلب طرز تهیه یک ساندویچ تن ماهی خوشمزه و خانگی همراه با نکات و فوت و فن‌های مربوط به آن تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ تن ماهی برای ۴ نفر
تن ماهی: ۲ عدد
ذرت پخته: ۱ لیوان
سیب زمینی پخته: ۱ عدد
پیاز قرمز: ۱ عدد
شوید خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
خیارشور: ۷ عدد
سس مایونز: ۴ قاشق غذاخوری
سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری
لیمو ترش: ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا: به میزان لازم
نان باگت: ۴ عدد
نکات مربوط به مواد اولیه
۱ـ نکات مربوط به تن ماهی
یکی از نکات بسیار مهم در مورد مصرف تن ماهی جوشاندن آن است. قوطی کنسرو را به مدت ۲۰ دقیقه در ظرف حاوی آب جوش قرار دهید، طوری که آب کاملاً قوطی را احاطه کند. جوشاندن تن ماهی پیش از مصرف موضوعی است که متخصصان علم تغذیه و پزشکان به آن تأکید دارند. زیرا ممکن است به دلیل یک سهل‌انگاری در هنگام تولید، شرایط نامناسب نگه‌داری و یا رد شدن تاریخ مصرف قوطی تن ماهی به نوعی باکتری خطرناک آلوده باشد. این باکتری عامل ایجاد نوعی مسمومیت کشنده به نام بوتولیسم است.
جوشاندن تن ماهی تنها راهی است که می‌تواند این باکتری‌های مضر را از بین ببرد. پس این مرحله را جدی بگیرید. اگر در انجام این کار سهل‌انگاری کنید، می‌تواند منجر به فاجعه‌ای غیرقابل جبران شود. بله دقیقا درست متوجه شدید. نجوشاندن تن ماهی پیش از مصرف می‌تواند تبعات غیرقابل باوری را برای شما به همراه داشته باشد؛ بنابراین با تصور اینکه مشکلی پیش نخواهد آمد، به دلیل تنبلی یا گرسنگی زیاد جوشاندن قوطی کنسرو را فراموش نکنید.
۲ـ نکات مربوط به پیاز
اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز‌ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف‌ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم‌تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می‌شود آن را خام خورد و یا در سالاد‌ها و دیپ‌ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا‌های مکزیکی هم بهترین گزینه است. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می‌توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه‌بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ‌ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز‌های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی‌دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی‌گیرند
۳ـ نکات مربوط به سس مایونز
همیشه وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عده‌ای می‌پرسند، آیا می‌شود به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقه‌ای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، می‌توانید ماست چکیده یا پرچرب را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب می‌اندازد؛ بنابراین توصیه می‌شود برای مهمانی‌ها این کار را انجام ندهید. همچنین می‌توانید میزان سس مایونز را نصف کنید و ماست پر چرب را با آن مخلوط کنید.
طرز تهیه ساندویچ تن ماهی
۱ـ برای شروع تن ماهی را بجوشانید و بعد از ۲۰ دقیقه داخل آبکش بریزید و خوب فشار بدهید تا روغن اضافه آن خارج شود؛ سپس آن را داخل یک کاسه مناسب بریزید.
۲ـ ذرت پخته یا کنسرو ذرت را به تن ماهی اضافه کنید، سپس خیار شور خرد شده، پیاز خلالی شده و شوید خرد شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
۳ـ سیب زمینی پخته را به صورت نگینی خرد و به مواد بالا اضافه کنید. حالا سس مایونز را همراه با سس خردل، نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا و آب لیمو ترش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مزه‌ها با هم مخلوط شوند؛ سپس این سس را به مواد داخل کاسه اضافه کنید و کاملا هم بزنید.
۴ـ سر نان باگت‌ها را ببرید و از وسط برش بزنید. حالا از موادی که آماده کرده‌اید، داخل شکم نان باگت را پر کنید. همه نان‌ها را به این صورت پر کنید. حالا سانددویچ تن ماهی خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان.
