طرز تهیه و مواد لازم ترشی هندوانه موشی

ترشی هندوانه موشی یکی از ترشی‌های خوشمزه و خاص است که معمولاً در فصل تابستان و پاییز تهیه می‌شود.

ما در این مطلب طرز تهیه و مواد لازم ترشی هندوانه موشی را برای شما آوردیم.

موادلازم:

هندوانه موشی: ۱ کیلوگرم
سرکه: ۳۰۰ میلی‌لیتر
نمک: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
سیر: ۲-۳ حبه (اختیاری)
ادویه‌های دلخواه (مثل دارچین، میخک، یا هل) به مقدار لازم

طرز تهیه ترشی هندوانه موشی:

هندوانه موشی را شسته و به قطعات کوچک یا مکعبی برش بزنید. می‌توانید پوست هندوانه را نیز نگه‌دارید یا جدا کنید، بسته به سلیقه شما.

در یک قابلمه، سرکه، نمک، شکر، زردچوبه و فلفل سیاه را به آرامی مخلوط کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر و نمک کاملاً حل شوند. می‌توانید در این مرحله از ادویه‌های دیگر نیز استفاده کنید.

پس از حل شدن کامل مواد، هندوانه‌های برش‌زده را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید مخلوط به جوش بیاید. سپس حرارت را کاهش دهید و اجازه دهید هندوانه‌ها به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه بپزند.

پس از پخت هندوانه‌ها، آنها را از حرارت بردارید و بگذارید خنک شوند. سپس ترشی را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و درب شیشه‌ها را محکم ببندید.

ترشی هندوانه موشی را در یخچال بگذارید تا حداقل ۲۴ ساعت استراحت کند تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

ترشی آماده است! می‌توانید آن را به عنوان پیش‌غذا یا همراه غذاهای مختلف سرو کنید. 

منبع: بانو زی