(ویدئو) گیاهخواری دقیقا با بدن انسان چه می کند؟ تغییراتی که درباره آن‌ها نمی‌دانید

اگر به فکر گیاهخوار شدن افتاده‌اید، ممکن است به تغییراتی که در بدنتان رخ می‌دهد علاقه‌مند باشید. بسیاری از افراد مانند شما به این موضوع فکر می‌کنند. 

در هفته‌های اول، ممکن است احساس ضعف کنید زیرا بدن به دلیل عدم مصرف گوشت، ویتامین B12 و آهن کافی را دریافت نمی‌کند. آهن به ساخت گلبول‌های قرمز کمک می‌کند و اکسیژن را در خون حمل می‌کند. اما نبود این مواد مغذی می‌تواند با مصرف مکمل‌ها یا آجیل جبران شود.

یکی دیگر از تغییرات ممکن است تغییر در حس چشایی و بویایی شما باشد که ناشی از کاهش روی در بدن است. 

از جهت مثبت، گیاهخواری می‌تواند منجر به کاهش وزن شود. معمولاً افرادی که به رژیم گیاهخواری روی می‌آورند در 10 ماه اول حدود 5 کیلوگرم وزن کم می‌کنند. یک تحقیق در سال 2009 نشان داد که شاخص توده بدنی افراد گیاهخوار از افراد دیگر کمتر است.

فواید دیگر این رژیم شامل کاهش سطح کلسترول، فشار خون و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی است. تحقیقی در سال 1999 نشان داد که گیاهخواران 24 درصد کمتر در معرض خطر گرفتگی عروق ناشی از چربی اشباع و کلسترول هستند.

با این حال، ممکن است سطح کلسیم در بدن کاهش یابد، به خصوص اگر منابع اصلی کلسیم شما از لبنیات باشد. راه حل این است که سبزیجات برگ‌دار مثل کلم پیچ و بروکلی بیشتری مصرف کنید. 

حذف لبنیات همچنین می‌تواند متابولیسم بدن را بهبود بخشد، زیرا بسیاری از افراد فاقد آنزیم لازم برای هضم لاکتوز هستند. کنار گذاشتن لبنیات و جایگزین کردن آن با سبزیجات پر فیبر، دفع مواد را آسان‌تر می‌کند.

مانند هر رژیم غذایی دیگری، گیاهخواری هم نقاط قوت و ضعف خود را دارد. توصیه می‌شود قبل از تغییر رژیم غذایی، تحقیقات کافی انجام دهید.

منبع: عصر ایران