تشخیص انار شیرین و قرمز برای شب یلدا؛ نکات طلایی خرید

انار یکی از میوه‌های اصیل ایرانی است که کیفیت آن تأثیر مستقیمی بر طعم، پذیرایی و حتی خواص غذایی دارد. بسیاری از افراد تصور می‌کنند انتخاب انار خوب کار سختی است، اما با دانستن چند نشانه ساده می‌توان به‌راحتی انار شیرین و قرمز را از انار نارس یا بی‌کیفیت تشخیص داد.

تشخیص انار شیرین و قرمز از روی ظاهر

اولین و مهم‌ترین معیار برای تشخیص انار خوب، ظاهر سالم آن است.

• پوست انار باید سفت، محکم و یکدست باشد.
• انارهای دارای لکه، زخم، سوراخ یا پوست چروکیده معمولاً دانه‌های کم‌آب یا پوسیده دارند.
• انار با پوست شل، نشانه کهنگی یا فساد داخلی است.

انار سالم، پوستی صاف و متراکم دارد که خبر از دانه‌های سالم و آبدار می‌دهد.

چگونه بفهمیم انار قرمز است؟

رنگ پوست انار یکی از نشانه‌های مهم در تشخیص سرخی دانه‌هاست.

• انار رسیده معمولاً قرمز یکنواخت تا قرمز تیره است.
• انار نارس یا سفید، اغلب هاله‌ای سبز روی پوست دارد.
• هرچه پوست انار سرخ‌تر و تیره‌تر باشد، احتمال قرمز بودن دانه‌ها بیشتر است.

توجه: بعضی انارها ذاتاً زرد هستند؛ در این صورت باید زردی آن‌ها کاملاً یکنواخت و بدون لکه باشد.

تشخیص انار خوب از فرم ظاهری

انار رسیده همیشه کاملاً گرد نیست!

• دانه‌های آبدار داخل انار به پوست فشار می‌آورند و باعث می‌شوند انار کمی مکعبی یا برجسته به نظر برسد.
• انار نارس اغلب کاملاً گرد و کروی است.

این تفاوت ظریف یکی از نشانه‌های مهم رسیدگی انار است.

تشخیص انار شیرین از روی وزن

یکی از ساده‌ترین روش‌ها: وزن کردن با دست

• انار درشت و سنگین دانه‌های آبدار و شیرین دارد.
• انار درشت ولی سبک دانه‌های کم‌آب دارد.

هرچه انار نسبت به اندازه‌اش سنگین‌تر باشد، کیفیت آن بالاتر است.

تشخیص انار خوب از روی کلاهک (گل انار)

کلاهک یا گل انار اطلاعات زیادی به شما می‌دهد:

• کلاهک سالم، برجسته و تمیز باشد یعنیانار رسیده و تازهاست.
• کلاهک پلاسیده، تیره یا پوسیده باشد یعنیانار کهنه یا خراباست.

تشخیص انار رسیده با صدا

مانند هندوانه، می‌توانید با انگشت به انار ضربه بزنید:

• صدای تق‌تق شفاف یعنی انار پرآب و رسیده است.
• صدای خفه یعنی دانه‌های کم‌آب یا کهنه است.

بررسی انتهای انار

به قسمت انتهایی انار (محل جدا شدن از درخت) نگاه کنید:

• رنگ زرد: انار رسیده
• رنگ سبز: نارس

این روش بیشتر هنگام چیدن انار از درخت کاربرد دارد، اما در خرید هم می‌تواند راهنما باشد.

نکات مهم در خرید انار خوب

• انار ترک‌خورده نخرید؛ این انارها معمولاً آب دانه‌هایشان کم شده است.
• پوست انار باید سالم، بدون ترک و محکم باشد.
• انار سنگین‌تر را انتخاب کنید.
• انار با لکه‌های تیره یا آفتاب‌سوخته نخرید. 

  

سوالات متداول درباره تشخیص انار شیرین و قرمز

آیا انار ترک‌خورده شیرین‌تر است؟

خیر. ترک خوردن پوست معمولاً نشانه کهنگی و کاهش آب دانه‌هاست، نه شیرینی بیشتر.

بهترین رنگ پوست برای انار شیرین چیست؟

قرمز یکنواخت با تناژ متوسط تا تیره بهترین نشانه برای دانه‌های قرمز و شیرین است.

آیا انار بزرگ همیشه بهتر است؟

اگر انار بزرگ سنگین باشد، بله. انار بزرگ ولی سبک معمولاً کیفیت خوبی ندارد.

از کجا بفهمیم انار نارس است؟

انار نارس اغلب پوست سبز یا زرد متمایل به سبز، فرم کاملاً گرد و وزن سبک دارد.

آیا بوی پوست انار مهم است؟

بله، بوی نامطبوع از پوست انار می‌تواند نشانه فساد داخلی باشد.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید بدون شکافتن انار، بهترین و شیرین‌ترین انار قرمز را انتخاب کنید و از طعم یاقوتی آن لذت ببرید.

منبع: همشهری