آموزش پخت یک پلو مخلوط متفاوت با برنج و تن ماهی

یک برنج مخلوط خوشمزه و بی نظیر با تن ماهی، نخود سبز و شوید که ترکیبی عالی از طعم ها را ارائه می دهد. این غذا یک وعده کامل و مقوی برای ناهار یا شام است که با مواد ساده تهیه می شود.

مواد لازم: برنج: ۳ پیمانه (خیس خورده)/ کنسرو تن ماهی: ۱ قوطی/ پیاز: ۱ عدد متوسط/ گوجه فرنگی: ۲ تا ۳ عدد/ سیر: ۲ حبه/ نخود سبز پخته: ۱ پیمانه/ رب انار: ۱ قاشق غذاخوری/ رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری/ شوید خشک: به میزان لازم/ نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم/ روغن: به میزان لازم/ نان یا سیب زمینی (برای ته دیگ): به میزان لازم

طرز تهیه مرحله به مرحله

مرحله ۱: آماده سازی تن ماهی

کنسرو تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه در آب جوش قرار دهید تا کاملاً گرم شود.

مرحله ۲: آماده سازی مواد

پیاز را ریز خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوجه فرنگی ها را نصف کنید و به تابه اضافه کنید. درب تابه را بگذارید تا گوجه فرنگی ها نرم شوند. سپس پوست آن ها را جدا کرده و له کنید.

مرحله ۳: تهیه مایه تن ماهی

سیر را رنده کرده و به مواد اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را بیفزایید و کمی تفت دهید. رب انار و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ باز شود. تن ماهی و نخود سبز پخته را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا طعم ها ترکیب شوند.

مرحله ۴: پخت برنج

در یک قابلمه، آب را به جوش بیاورید و نمک اضافه کنید. برنج خیس خورده را به آب جوش اضافه کنید. وقتی برنج نیم پز شد (دانه ها کشیده شدند)، آن را آبکش کنید.

مرحله ۵: لایه چینی برنج

کف قابلمه را با نان یا سیب زمینی بپوشانید تا ته دیگ خوبی داشته باشید. یک لایه برنج روی آن بریزید و شوید خشک بپاشید. یک لایه از مخلوط تن ماهی و نخود سبز اضافه کنید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شوند. آخرین لایه برنج باشد.

مرحله ۶: دم کشیدن

در قابلمه را بگذارید و به مدت ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم بگذارید تا برنج دم بکشد و طعم ها به خورد هم بروند.

نکات طلایی

برای ته دیگ طلایی و ترد، از نان لواش یا سیب زمینی استفاده کنید.

می توانید به جای شوید خشک از شوید تازه نیز استفاده کنید.

این برنج را با ماست یا سالاد شیرازی سرو کنید

منبع: دلگرم