طرز تهیه سس چیلی شیرین خانگی؛ دقیقاً مثل سس رستورانهای چینی!
سس چیلی شیرین یک سس پرطرفدار آسیایی است که با شکر، سرکه، آب، سیر و فلفل قرمز در خانه بهراحتی تهیه میشود. این سس غلیظ، شیرین و کمی تند، برای مرغ سوخاری و نودل عالی است و در چند دقیقه آماده میشود.
سس چیلی شیرین یکی از محبوبترین سسهای آسیایی است که طعمی متعادل از شیرینی، ترشی و تندی دارد. بسیاری از افراد آن را فقط در رستورانها میچشند، اما تهیه این سس در خانه بسیار ساده است و با چند ماده اولیه ساده میتوانید سسی غلیظ، براق و خوشرنگ درست کنید. این سس برای مرغ سوخاری، میگو، نودل و حتی ساندویچهای خاص فوقالعاده است.
مواد لازم برای سس چیلی شیرین
شکر: ۱/۲ پیمانه
سرکه: ۱/۴ پیمانه
آب: ۱/۴ پیمانه
سیر: ۲ حبه (رنده شده)
فلفل قرمز: ۴ عدد (ریز خرد شده)
طرز تهیه سس چیلی شیرین
۱. سیر را رنده یا ریز خرد کنید و فلفلها را نیز ریز خرد کنید.
۲. همه مواد را در قابلمه بریزید.
۳. روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود.
۴. پس از غلیظ شدن، سس را خنک کرده و سرو کنید.
نکات طلایی برای سس چیلی شیرین بهتر
برای غلظت بیشتر، میتوانید یک قاشق چایخوری نشاسته ذرت را در کمی آب حل کنید و در اواخر پخت به سس اضافه کنید.
اگر تندی کمتری میخواهید، دانههای فلفل را بگیرید.
برای طعم ویژه، کمی زنجبیل رندهشده یا سیر پودری اضافه کنید.
سس چیلی شیرین خانگی را در شیشه تمیز بریزید و تا حدود ۲ هفته در یخچال نگهداری کنید.
این سس برای مرغ سوخاری، نودل، پیتزا و ساندویچ عالی است.
منبع: همشهری
