نوشابه و خطرات اسید فسفریک

اسید فسفریک در بسیاری از غذا‌ها وجود دارد، اما میزان بیش از حد آن اغلب به مشکلات کلیوی و قلبی، تحلیل رفتن عضلات، و پوکی استخوان منجر می‌شود.

نوشابه‌های گازدار و نوشیدنی‌های انرژی‌زا از محصولات پر فروش در جهان هستند. به عنوان مثال، هر شهروند آمریکا سالانه حدود ۴۵ گالن نوشابه مصرف می‌کند. در حقیقت، مردم بیش از این که آب بنوشند، نوشابه مصرف می‌کنند که می‌تواند به مشکلات سلامت قابل توجهی منجر شود.

نوشیدنی‌هایی مانند نوشابه‌های گازدار و نوشیدنی‌های انرژی‌زا نه تنها استخوان‌های انسان را تخریب می‌کنند، بلکه تقریبا به هر عضوی از بدن آسیب می‌رسانند.

خطرات اسید فسفریک در نوشابه
در مطالعه پوکی استخوان فرامینگهام، تراکم معدنی استخوان (BMD) در ۱,۴۱۳ زن و ۱,۱۲۵ مرد اندازه گیری شد. رژیم غذایی مصرفی این افراد با استفاده از پرسشنامه‌هایی که در اختیار آن‌ها قرار گرفته بود، بررسی شده و برای تراکم معدنی استخوان، سن، قند، انرژی مصرفی، امتیاز فعالیت بدنی، سیگار کشیدن، مصرف الکل، کل کلسیم مصرفی، کل ویتامین D مصرفی، کافئین دریافتی از منابع غیر نوشابه، و برای زنان استفاده از استروژن و وضعیت یائسگی تنظیم شد.

پژوهشگران دریافتند که مصرف روزانه نوشابه کولا با کاهش چشمگیر تراکم معدنی استخوان در کفل زنان مرتبط بوده که به طور معمول در مقایسه با مردان هرچه بیشتر مستعد تحلیل رفتن استخوان به واسطه تفاوت‌های هورمونی بین دو جنسیت هستند. چرا این اتفاق رخ می‌دهد؟ گفته شده است که اسید فسفریک موجود در نوشابه کولا موجب خارج شدن کلسیم از استخوان می‌شود یا میزان بیش از حد فسفر مانع از جذب کلسیم می‌شود.

کافئین موجود در نوشابه ها، نوشیدنی‌های انرژی‌زا، و قهوه نیز به نظر می‌رسد تحلیل رفتن استخوان‌ها در زنان را تسریع می‌کند. این گونه فرض شده است که کافئین در جذب کلسیم تداخل ایجاد کرده و به دفع این ماده معدنی از طریق ادرار منجر می‌شود. اسید فسفریک در بسیاری از غذا‌ها وجود دارد، اما میزان بیش از حد آن اغلب به مشکلات کلیوی و قلبی، تحلیل رفتن عضلات، و پوکی استخوان منجر می‌شود.

اگر با مشکلات جذب مواد مغذی مانند روده نشت‌پذیر مواجه باشید، به پوکی استخوان یا دیگر اختلالات مرتبط با استخوان مبتلا باشید، یا بیش از ۵۰ سال سن داشته باشید، بهترین گزینه پرهیز از مصرف نوشابه است. این کار می‌تواند شما را از خطراتی که این قبیل نوشیدنی‌ها برای بدن انسان ایجاد می‌کنند، محافظت کند.

از جمله نوشیدنی‌هایی که باید از آن‌ها پرهیز کنید می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

- نوشابه‌های گازدار
- نوشیدنی‌های انرژی زا
- نوشیدنی‌های ورزشی
- نوشیدنی‌های چای سرد بطری شده
- نوشیدنی‌های قهوه بطری شده

دیگر خطرات مصرف این قبیل نوشیدنی‌ها
افزون بر تضعیف استخوان‌ها و افزایش خطر ابتلا به پوکی استخوان، نوشابه‌های گازدار دارای برخی جنبه‌های منفی دیگر نیز هستند. آن‌ها نه تنها می‌توانند موجب افزایش وزن شوند، بلکه می‌توانند خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند سرطان و کبد چرب را نیز افزایش دهند.

افزایش چربی
نوشابه‌های گازدار می‌توانند موجب افزایش چربی احشایی (چربی اطراف شکم) شوند که می‌تواند اطراف اندام‌های داخلی بدن را فرا گرفته و خطر بیماری قلبی را افزایش دهد. نوشیدن یک نوشابه گازدار در روز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری کبد چرب، چربی اسکلتی، و سطوح بیشتر تری گلیسیرید را افزایش دهد.

سرطان
رنگ کاراملی موجود در بسیاری از نوشابه‌های گازدار می‌تواند حاوی دو آلاینده به نام‌های ۲-متیل ایمیدازول و ۴-متیل ایمیدازول باشد که مشخص شده است هر دو می‌توانند موجب سرطان شوند.

پوسیدگی دندان
نوشابه‌های گازدار می‌توانند آسیب جدی به مینای دندان‌ها وارد کرده و خطر پوسیدگی دندان‌ها را افزایش دهند. واکنش آسیب رسان می‌تواند ۲۰ دقیقه پس از هر جرعه طول بکشد، از این رو، مصرف این نوشیدنی می‌تواند برای سلامت دهان و دندان بسیار مضر باشد.

بیماری کبد چرب
زمانی که به میزان زیاد نوشابه‌های گازدار مصرف می‌کنید فروکتوز مصنوعی موجود در آن‌ها می‌تواند به کبد آسیب برساند. فروکتوز به چربی تبدیل شده به تدریج میزان چربی ذخیره شده در کبد افزایش می‌یابد و در نهایت به بیماری کبد چربی غیر الکلی منجر می‌شود.

دیابت نوع ۲
پژوهش‌ها نشان داده اند که نوشیدن یک قوطی نوشابه گازدار در روز با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ پیوند خورده است.

زوال عقل
مصرف میزان زیاد نوشابه گازدار می‌تواند حافظه و توانایی‌های تصمیم گیری را مختل کند و به شرایطی مانند بیماری آلزایمر منجر شود. همچنین، سطوح بالاتر گلوکز با افزایش خطر ابتلا به زوال عقل پیوند خورده است.

نوشیدنی‌های جایگزین
اگر قصد دارید مصرف نوشابه‌های گازدار را کنار گذاشته یا با هوس مصرف این نوشیدنی‌ها مقابله کنید، مصرف گزینه‌های سالم‌تر مانند آب گازدار ساده یا کامبوچا را مد نظر قرار دهید. همچنین، شما می‌توانید نوشیدنی‌های طبیعی شیرین یا آب طعم‌دار شده با تکه‌های میوه و گیاهان دارویی را مصرف کنید.