ببینید؛ غذای خیابانی در ژاپن؛ پخت اوکونومیاکی (Okonomiyaki) در اوساکا

اوکونومیاکی (Okonomiyaki) یک نوع پنکیک یا کرپ ژاپنی است که از آرد، تخم‌مرغ، کلم و دیگر مواد مختلف مانند گوشت، میگو یا پنیر تهیه می‌شود.اوکونومیاکی به‌طور خاص در منطقه اوساکا محبوب است، جایی که معمولاً به‌عنوان یک غذای خیابانی یا در رستوران‌های خاص سرو می‌شود. برای آماده‌سازی آن، مواد مختلف (مانند کلم، گوشت، میگو، و دیگر ترکیبات) درون یک خمیر آردی ترکیب می‌شوند و سپس در تابه‌ای داغ پخته می‌شود.اسم "اوکونومیاکی" به‌طور کلی به معنای "پختن به‌دلخواه" است که به این معنی است که می‌توانید مواد مختلف را بسته به سلیقه خود انتخاب کنید. اوساکا (Osaka) یکی از بزرگترین و مهم‌ترین شهرهای ژاپن است که در جزیره هونشو واقع شده است. این شهر به عنوان مرکز تجاری و صنعتی ژاپن شناخته می‌شود و دارای تاریخ و فرهنگ بسیار غنی است. اوساکا به دلیل غذاهای خاص و خوشمزه‌اش، به‌ویژه غذاهای خیابانی معروف است، که اوکونومیاکی و تاکویاکی از جمله معروف‌ترین آنها هستند.