ببینید؛ برش ماهرانه ماهی های سالمون، تن، کوبیا و اوپا به سبک آشپز ماهر تایوانی

در این ویدئو یک آشپز ماهر تایوانی با مهارت انواع ماهی های تن، سالمون، کوبیا و اوپا را برای تهیه ساشیمی و سایر غذاها برش می دهد. ماهی اوپا (Opah) که به آن «ماهی ماه» هم گفته می‌شود، یک ماهی دریایی بزرگ و زیباست که در اقیانوس‌ها یافت می‌شود. ویژگی‌های اصلی آن عبارت‌اند از: بدن گرد و پهن.رنگ‌های زنده و جذاب شامل ترکیبی از قرمز، نارنجی و نقره‌ای. کوبیا (Cobia) یک نوع ماهی دریایی بزرگ و قوی است که در آب‌های گرم و نیمه‌گرمسیری اقیانوس‌ها زندگی می‌کند. برخی ویژگی‌های مهم کوبیا عبارت‌اند از: بدن بلند، کشیده و استوانه‌ای شکل با رنگ قهوه‌ای تیره یا خاکستری و یک نوار طولی روشن در دو طرف بدن.