ببینید؛ غذای خیابانی در ویتنام؛ پخت انواع غذا با خرچنگ نعل اسبی کمیاب در هانوی

در این ویدئو یک آشپز ساکن یکی از خیابان های هانوی ویتنام با خرچنگ نعل اسبی انواع غذاهای محلی درست می کند. خرچنگ نعل اسبی (Horseshoe Crab) موجودی دریایی با پوسته‌ای شبیه نعل اسب و دُمی بلند است که بیشتر به عنکبوت‌ها شباهت دارد تا خرچنگ‌ها. خون آبی‌رنگش در پزشکی کاربرد دارد و بسیار ارزشمند است. در برخی کشورهای آسیایی مانند ویتنام از گوشت و تخم آن در غذا استفاده می‌شود. این جانور یکی از فسیل‌های زنده است و قدمتی بیش از ۴۵۰ میلیون سال دارد.