ببینید؛ غذای روستایی در آذربایجان؛ تهیه کومپیر سوسیس و پنیر

در این ویدئو یک آشپز ماهر اوکراینی ساکن یکی از روستاهای آذربایجان با تعدادی سیب زمینی، سوسیس، پنیر، زیتون و ... یک کومپیر خوشمزه درست می کند. کومپیر (Kumpir) یک غذای خیابانی معروف و محبوب ترکیه است که پایهٔ اصلی آن سیب‌زمینی بزرگ تنوری است. یک سیب‌زمینی خیلی بزرگ را می‌گیرند، می‌شویند و با پوست در فر یا روی آتش می‌پزند تا کامل نرم شود. وقتی پخت، آن را از وسط باز می‌کنند و داخلش را با کره و پنیر ورز می‌دهند تا حالت خامه‌ای پیدا کند. بعد آن را با انواع مخلفات پر می‌کنند؛ مانند: ذرت، زیتون، سوسیس، کالباس و ...