(ویدئو) مراحل دیدنی ساخت چاقوی ژاپنی ناکری با 800 عدد تیغ

در این ویدئو یک آهنگر ماهر اهل ترکیه را خواهید دید که با استفاده از 800 عدد تیغ اصلاح یک چاقوی زیبا می سازد. ناکری (Nakiri) یک نوع چاقوی سنتی ژاپنی مخصوص خرد کردن سبزیجات است. این چاقو دارای تیغه‌ای پهن، مستطیلی و بدون نوک تیز است که به راحتی روی تخته برش حرکت می‌کند. برخلاف چاقوهای دیگر، ناکری برای حرکات برش مستقیم به سمت پایین طراحی شده است و به دلیل تیغه نازک و تیزش، سبزیجات را بدون آسیب به بافت آن‌ها برش می‌دهد.