تولید شکلاتی که درگرما آب نمی‌شود

تولید شکلاتی که درگرما آب نمی‌شود

هنوز اعلام نشده است که این محصول جدید چه زمان و در کجا عرضه خواهد شد، اما مارس احتمالا کشور‌های نواحی گرمسیر را در نظر دارد که برای ارسال شکلات به آنجا دچار مشکل است.
کد خبر: ۸۰۲۱۰
بازدید : ۴۸۵۴
۲۲ ارديبهشت ۱۳۹۹ - ۱۱:۴۰
تولید شکلاتی که درگرما آب نمی‌شود
 
شرکت غول شکلات‌سازی «مارس» با ثبت یک طرح انحصاری، شکلاتی را طراحی کرده است که در هوای گرم آب نمی‌شود. دانشمندان این شرکت معتقدند که با استفاده از ماده جایگزین کره کاکائو می‌توانند شکلاتی را درست کنند که در دمای گرم از خود مقاومت نشان می‌دهد.

کره کاکائو که یکی از مواد اصلی ساخت شکلات است، در دمای ۳۷ درجه سانتیگراد ذوب می‌شود. بدین ترتیب، محققان در شرکت مارس توانسته‌اند از یک ماده ارگانیک شیرین‌کننده به نام پولیولس در ساختن شکلاتی استفاده کنند که تا دمای ۱۰۵ درجه سانتی‌گراد از خود مقاومت نشان می‌دهد.

به گفته مارس، بسته‌بندی این محصول به صورتی طراحی خواهد شد که شکلات را خنک نگه دارد. هنوز اعلام نشده است که این محصول جدید چه زمان و در کجا عرضه خواهد شد، اما مارس احتمالا کشور‌های نواحی گرمسیر را در نظر دارد که برای ارسال شکلات به آنجا دچار مشکل است.

مارس اولین شرکتی نیست که حق طرح شکلات مقاوم در برابر گرما را به ثبت رسانده است. در سال ۲۰۱۲، شرکت کادبری، تحت مالکیت شرکت ماندلز اینترنشنال، نیز حق طرح شکلات مقاوم در برابر گرما را به ثبت رساند.

شکلات‌های مارس اولین بار در سال ۱۹۳۲ در بریتانیا ساخته شدند. شکلات مارس با دو فرمول مختلف ساخته و فروخته شد. در نمونه اصلی بریتانیایی مارس، این شکلات حاوی کارامل و ناگتی بود که روی آن شکلات شیری کشیده شده بود تا شبیه به شکلات آمریکایی «میکی وی» که یک دهه زودتر تولید شده بود به نظر برسد.

اما نسخه آمریکایی شکلات مارس حاوی ناگت و بادام بو داده بود که روی آن شکلات شیری کشیده بودند، و بعد‌ها کارامل نیز به دستور ساخت آن اضافه شد.

تولید شکلات آمریکایی مارس در سال ۲۰۰۲ متوقف شد، اما سال بعد تحت عنوان «اسنیکرز بادامی» بازتولید شد.
 
منبع: ایندیپندنت
ارسال نظرات
نام:
ایمیل:
* نظر:
نگاه