طرز تهیه سوپ عدسی قرمز و کدو حلوایی
سوپ عدسی قرمز و کدو حلوایی، یک غذای دلچسب و آسان با طعم شیرین که طرفداران خاص خودش را دارد. در این مطلب یکی از روش‌های ساده‌ی پخت این سوپ را به شما آموزش می‌دهیم.
فرادید | زمان آماده‌سازی مواد: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۴۰ دقیقه
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری روغن گل آفتابگردان (یا روغن زیتون)
۱ پیاز خرد شده ریز
۱ حبه سیر خرد شده ریز
۱ قاشق چایخوری پودر گشنیز
۱ قاشق چایخوری پودر زیره
۱ قاشق چایخوری زردچوبه
نصف قاشق چایخوری فلفل هندی
۴۰۰ گرم کدو حلوایی پوست کنده (به اندازه ۲ سانتی متر خردشده)
۴۰۰ گرم گوجه خرد شده
نصف لیتر آب مرغ
۱ قاشق غذاخوری پر ترشی انبه
۳۰۰ گرم عدس قرمز
گشنیز خرد شده (مقدار کم)
طرز تهیه
مرحله اول : روغن و پیاز را داخل ماهیتابه ۵ دقیقه حرارت دهید. سیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید، سپس ادویه‌ها و کدو تنبل را اضافه کنید و همه مواد را با هم ترکیب کنید.
مرحله دوم : گوجه فرنگی خرد شده، آب مرغ و ترشی انبه را افزوده و بگذارید به جوش بیاید و سپس حدود ۱۰ دقیقه به آرامی بپزد. عدس را اضافه کنید و بگذارید ۲۰ دقیقه دیگر هم بپزد تا عدس و کدو تنبل نرم شوند. حالا وقت اضافه کردن گشنیز است. سوپ آماده‌ست. آن را با نان سرو کنید.
منبع: bbcgoodfood
مترجم: زهرا ذوالقدر
