جدول؛ بررسی جهانی قیمت تخم‌مرغ؛ از گرانی در اروپا تا ارزانی در آسیا

با افزایش جمعیت جهان و رشد تقاضا برای منابع پروتئینی ارزان، تخم‌مرغ همچنان یکی از اقلام ثابت و اصلی در سبد غذایی مردم سراسر دنیاست. این ماده غذایی مقرون‌به‌صرفه و غنی از پروتئین، در بسیاری از کشورها بخش مهمی از رژیم غذایی روزانه را تشکیل می‌دهد. به‌طور میانگین، هر فرد سالانه حدود ۱۰ کیلوگرم تخم‌مرغ مصرف می‌کند.

اما در سال‌های اخیر، قیمت این کالای پرمصرف به‌شدت افزایش یافته است. عواملی مانند شیوع آنفلوآنزای مرغی، افزایش هزینه خوراک دام، بالا رفتن قیمت سوخت و دستمزدها، باعث شده‌اند که تولیدکنندگان این هزینه‌ها را به مصرف‌کنندگان منتقل کنند. تنها در ایالات متحده، قیمت تخم‌مرغ طی چهار سال گذشته ۲۳۸ درصد افزایش یافته است.

در این گزارش، قیمت یک شانه تخم‌مرغ (۱۲ عددی) در کشورهای مختلف بررسی شده است. داده‌ها از وب‌سایت Numbeo (پایگاه داده جمع‌سپاری‌شده جهانی) و آمار رسمی کشورها جمع‌آوری شده و قیمت‌ها بر اساس نرخ تبدیل ارز در تاریخ ۲۴ آوریل ۲۰۲۵ محاسبه شده‌اند.

سوئیس گران‌ترین؛ هند ارزان‌ترین

در بررسی انجام‌شده، سوئیس در صدر جدول گران‌ترین کشورها برای خرید تخم‌مرغ قرار دارد. قیمت هر شانه تخم‌مرغ در این کشور به‌طور میانگین ۷٫۲۷ دلار است؛ قیمتی که تقریباً دو برابر بیشتر از کشور همسایه، ایتالیا (۳٫۹۳ دلار) است. این اختلاف چشمگیر، تفاوت در هزینه‌های زندگی، سطح درآمدها و سیاست‌های اقتصادی کشورهای اروپایی را بازتاب می‌دهد.

در مقابل، هند با قیمت تنها ۰٫۹۷ دلار برای هر شانه، ارزان‌ترین کشور جهان در این زمینه است. این اختلاف قیمت قابل‌توجه، نشان‌دهنده تفاوت عمیق میان بازارهای توسعه‌یافته و نوظهور در حوزه تأمین و مصرف مواد غذایی است.

قیمت تخم‌مرغ در کشورهای مختلف (بر حسب دلار آمریکا)

قیمت بالا در آمریکا؛ تورم، بیماری و سیاست

در ایالات متحده، قیمت تخم‌مرغ اکنون به‌طور میانگین ۴٫۲۳ دلار برای هر شانه است؛ رقمی که حتی از برخی کشورهای اروپایی بالاتر رفته است. این افزایش، نتیجه ترکیبی از شیوع گسترده آنفلوآنزای پرندگان، اختلال در زنجیره‌های تأمین و فشارهای کلی تورمی بر بازار مواد غذایی است.در همین زمینه، دونالد ترامپ، رئیس‌جمهور پیشین آمریکا، در پست اخیر خود از سیاست‌های تعرفه‌ای خود دفاع کرد و مدعی شد که این سیاست‌ها می‌تواند به مهار تورم غذایی کمک کند و در نهایت به کاهش قیمت‌هایی مانند تخم‌مرغ بینجامد. با این حال، بسیاری از کارشناسان اقتصادی همچنان این ادعاها را محل تردید می‌دانند.

فرصت مصرف در بازارهای نوظهور

در حالی که تورم جهانی بر بسیاری از کالاهای اساسی سایه انداخته، تخم‌مرغ همچنان در برخی کشورهای نوظهور، کالایی ارزان‌قیمت و در دسترس باقی مانده است. در کشورهایی مانند برزیل، روسیه و چین، قیمت هر شانه تخم‌مرغ همچنان زیر ۲ دلار است. این امر تخم‌مرغ را به یکی از منابع اصلی و پایدار تأمین پروتئین برای جمعیت‌های وسیع در این کشورها تبدیل کرده است.

منبع: روزیاتو