این غذاها کبدتان را چرب میکنند
جراح پیوند کبد، مهمترین عوامل چرب شدن کبد و راه درمان کبد چرب را تشریح کرد.
کبد یکی از مهمترین اندامهای بدن انسان است که در بخش راست و بالای شکم قرار دارد. این عضو بزرگ وظایف بسیار حیاتی بر عهده دارد؛ از جمله کمک به هضم غذا، ذخیره انرژی، ساخت پروتئینهای مهم خون، تنظیم قند خون و دفع مواد سمی از بدن. کبد مانند یک کارخانه شیمیایی عمل میکند و سلامت آن برای ادامه زندگی ضروری است.
یکی از مشکلات شایع کبد، چرب شدن کبد یا کبد چرب است. این بیماری زمانی رخ میدهد که مقدار زیادی چربی در سلولهای کبد جمع شود.
اگر میزان چربی از حد طبیعی بیشتر شود، عملکرد کبد دچار اختلال میشود. کبد چرب معمولاً در مراحل اولیه علامت واضحی ندارد و بسیاری از افراد از وجود آن خبر ندارند. اما در بعضی موارد ممکن است خستگی، درد خفیف در سمت راست شکم یا احساس سنگینی ایجاد شود.
علتهای اصلی کبد چرب شامل اضافهوزن، کمتحرکی، تغذیه ناسالم، مصرف زیاد قند و چربی، دیابت و چربی خون بالا است. همچنین مصرف الکل در برخی افراد میتواند باعث آسیب کبدی شود.
برای پیشگیری و درمان کبد چرب، اصلاح سبک زندگی بسیار مهم است. کاهش وزن، ورزش منظم، مصرف سبزیجات، میوهها، غذاهای کمچرب و پرهیز از خوراکیهای شیرین و سرخکردنی به سلامت کبد کمک میکند.
در نتیجه، کبد عضو بسیار مهمی است و مراقبت از آن نقش بزرگی در سلامت عمومی بدن دارد.
حامد نیکوپور، جراح پیوند کبد درباره کبد چرب و راههای پیشگیری و درمان گفت: کبد چرب در گذشته جزو علل نارسایی کبد نبود، اما اکنون در جوامع غربی و حتی در ایران، بهعنوان یکی از سه علت اصلی نارسایی کبد و نیاز به پیوند شناخته میشود. بهدلیل تغییرات در شیوه زندگی، شیوع این بیماری بهطور چشمگیری افزایش یافته و حدود ۴۰٪ جامعه ممکن است درگیر کبد چرب باشد.
مصرف چه مواد غذایی باعث این مشکل میشود؟
این جراح کبد با تاکید بر اینکه کبد چرب را نادیده نگیرید؛ تصریح کرد: حتی اگر وزن شما لاغر باشد؛در نتیجه مصرف زیاد شکر و کربوهیدرات ساده میتواند کبد را چرب کند.
به گفته این متخصص گوارش و کبد تغییرات کوچک در رژیم غذایی و فعالیت بدنی، میتواند در بازگشت کبد نقش مهمی ایفا کند و از نیاز به پیوند جلوگیری کند.
نیکپور تصریح کرد: اصلیترین عامل، مصرف بیش از حد کربوهیدراتهای ساده مانند برنج، نان، نوشابههای گازدار، آبمیوههای صنعتی و شیرینیهاست.
وی متذکر شد: چربیهای خوراکی بهطور مستقیم باعث کبد چرب نمیشوند؛ بلکه مصرف زیاد شکر و کربوهیدرات ساده، باعث تجمع چربی در کبد میشود.
نیکپور با اشاره به اینکه کبد چرب قابل برگشت است،افزود: در اکثر موارد. تشخیص اولیه معمولاً با سونوگرافی انجام میشود؛ آنزیمهای کبدی ممکن است نرمال یا تنها کمی بالا باشند، اما سونوگرافی دقیقتر است. اگر در مرحله ۱ تا ۳ (کبد چرب درجه ۱–۳) باقی بمانید، تغییر سبک زندگی میتواند کبد را بازگرداند. اما اگر این وضعیت ادامه یابد، احتمال نارسایی کبد و نیاز به پیوند بهطور قابل توجهی افزایش مییابد.
این جراح کبد درباره اینکه چه تغییراتی در سبک زندگی میتوانند به برگشت کبد چرب کمک کنند؟ ابراز کرد: تحرک بیشتر، ورزشهای هوازی (دویدن، دوچرخهسواری، شنا) حداقل ۳۰ دقیقه در روز، کاهش مصرف کربوهیدرات بهخصوص نان و برنج؛ ضمن اینکه جایگزینهای کمتر گلیسمیک مثل کینوا یا برنج قهوهای را در نظر بگیرید.
وی درباره اینکه چه علائمی معمولاً همراه با کبد چرب دیده میشود؟ گفت: کبد چرب معمولاً بدون علامت است، اما افراد ممکن است احساس خستگی، درد مبهم در ناحیه بالای شکم، یا ناراحتیهای عمومی داشته باشند. این بیماری اغلب همراه با سندروم متابولیک است؛ چاقی، فشار خون بالا، دیابت نوع ۲ و چربی بالاست.
منبع: فارس
