خوراک مرغ و سیبزمینی؛ ناهاری سریع و خوشمزه برای جمعه
برای ناهار جمعه، خوراک مرغ و سیبزمینی با سس سیر و لیمو گزینهای ساده و کمدردسر است که در یک تابه آماده میشود و طعمی متفاوت و خوشعطر دارد.
اگر دنبال یک غذای ساده، متفاوت و کمدردسر برای ناهار روز تعطیل هستید، خوراک مرغ و سیبزمینی گزینه خوبی است. ترکیب مرغ تکهای، سیبزمینی طلایی و سس سیر و لیمو، غذایی خوشعطر و سیرکننده درست میکند که در یک تابه آماده میشود.
مواد لازم برای ۴ نفر
- سینه یا ران مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم
- سیبزمینی متوسط: ۴ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۳ حبه
- آبلیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن: ۳ قاشق غذاخوری
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
- زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
- آویشن: نصف قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- جعفری خردشده: برای تزیین
طرز تهیه
۱. مرغ را مزهدار کنید
مرغ را به تکههای نسبتاً کوچک برش بزنید و با نمک، فلفل، پاپریکا، زردچوبه و آویشن مخلوط کنید. اگر فرصت دارید، ۱۰ دقیقه به آن استراحت بدهید.
۲. سیبزمینیها را طلایی کنید
سیبزمینیها را به صورت مکعبی خرد کنید. در یک تابه بزرگ کمی روغن بریزید و سیبزمینیها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا اطرافشان طلایی شود. سپس از تابه خارج کنید.
۳. مرغ و پیاز را تفت دهید
در همان تابه پیاز خردشده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. سپس مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا سطح مرغ کاملاً تغییر رنگ دهد و طلایی شود.
۴. سس را اضافه کنید
سیر رندهشده را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید. سپس کره و آبلیمو را داخل تابه بریزید و مواد را خوب مخلوط کنید.
۵. همه مواد را با هم بپزید
سیبزمینیهای سرخشده را دوباره به تابه برگردانید. نصف لیوان آب اضافه کنید، در تابه را بگذارید و اجازه دهید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد تا مرغ کاملاً مغزپخت شود و سس به خورد مواد برود.
۶. سرو کنید
در پایان کمی جعفری خردشده روی غذا بریزید و خوراک را داغ سرو کنید.
فوتوفن خوشمزهتر شدن
برای اینکه سیبزمینیها له نشوند، بهتر است ابتدا آنها را جداگانه طلایی کنید و در مراحل پایانی به مرغ اضافه کنید. همچنین اگر طعم ترش را بیشتر دوست دارید، هنگام سرو چند قطره آبلیموی تازه روی غذا بریزید.
این خوراک را میتوانید با نان تازه، سبزی خوردن یا یک سالاد ساده سرو کنید.
منبع: برترین ها
