‌ مسمن پرندگان؛ معروف‌ترین خورش تهرانی‌های قدیم

در تهران قدیم از خورشت‌ها با عنوان مسمن یاد می‌کردند البته این مسمن‌ها در زبان تازی به «ادام» معروف بودند. «محمود…

طرز پخت چند خورش لذیذِ تهرانی‌های قدیم

آنطور که در منابع مکتوب تاریخی آمد، پای بسیاری از غذا‌های سنتی از دوره قاجار و برخی دیگر از دوره صفویه به سفره…