یک غذای فوری، ویژه روز‌های شلوغِ قبل از نوروز
این غذا یکی از خوراک‌های بسیار خوشمزه و راحت است.
خوراک مرغ با برنج یکی از خوراک‌های بسیار خوشمزه و راحت می‌باشد و شما می‌توانید این خوراک خوشمزه را در کمترین زمان تهیه کنید و یک غذای ساده و راحت، ولی در عین حال مجلسی آماده کنید.
شما می‌توانید از سبزیجات مختلف در کنار این خوراک استفاده کنید و برنج را به صورت کته یا آبکش دم کنید و با سیب زمینی سرخ کرده و زرشک این غذا را تهیه کنید.
این غذای خوشمزه را می‌توانید در کمتر از نیم ساعت تهیه کنید و برای یک شام یا نهار خوشمزه آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ با برنج
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
سیر ۲ حبه
زعفران به مقدار لازم
رب ۱ ق غذا خوری
سیب زمینی ۲ عدد
برنج ۲ پیمانه
زرشک ۲ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک مرغ با برنج ساده و سریع و خوشمزه
مرحله اول: تفت دادن مرغ
ابتدا باید سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی برش بزنید. سپس پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز بدون افزودن روغن در تابه تفت دهید تا سبک شود و بعد روغن و زردچوبه را اضافه کنید و بعد از این که شیشه‌ای شد باید سیر پوره شده را اضافه کنید و در ادامه مرغ خرد شده را افزوده و تفت دهید تا مرغ خوب سرخ شود.
مرحله دوم: پخت مرغ
در ادامه باید ادویه‌ها را به همراه کمی زعفران دم کرده و فلفل دلمه نگینی شده اضافه کنید و تفت دهید و در انتها رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته و خوشرنگ شود، حدود ۱/۲ پیمانه آب جوش اضافه کنید و درب تابه را بسته تا مرغ خوب پخته و به روغن بیفند.
مرحله سوم: تهیه برنج
وقتی مرغ در حال پختن می‌باشد باید برنج را روی حررات قرار دهید تا بجوش بیاید و بعد از نرم شدن آبکش کنید و یا می‌توانید از ابتدا به صورت کته دم کنید. سپس کف قابلمه ته دیگ دلخواه را قرار دهید و برنج را دم بگذارید. زرشک را خیس کنید و با کمی شکر و کره داخل تابه تفت دهید تا پف کند.
مرحله چهارم: تهیه خوراک مرغ با برنج
سیب زمینی را پوست کنید و خلالی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و نمک خوب سرخ کنید تا طلایی شود. زمانی که آب اضافه مرغ کشیده شده و سس غلیظ شد باید از روی حرارت بردارید و به همراه برنج و زرشک و سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه خوراک مرغ با برنج با فلفل دلمه و سیب زمینی سرخ کرده
می‌توانید رب را حذف کنید و به صورت زعفرانی این خوراک خوشمزه را تهیه کنید.
می‌توانید از انواع خلال‌ها و مغزیجات در کنار برنج استفاده کنید.
اگر می‌خواهید برنج را به صورت کته تهیه کنید بهتر است مقدار نمک و آب را دقت کنید تا برنج شما شفته نشود.
منبع: برترین ها
