معروف‌ترین غذای گیلانی را با این دستور پخت تهیه کنید

فرصت تجربه یک خورش گیلانی، یک نام تقریبا شنیده شده و کمتر تجربه شده؛ حداقل خارج از خاستگاهش شمال ایران.

در میان انواع خورش ترش تره شمالی طرز تهیه خورش ترش تره شرق گیلان، ترش تره تالش و ترش تره انزلی بسیار مشهور هستند.

۱. سبزی‌ها را به اضافه اسفناج ریز خرد کنید و در روغن  کمی تفت دهید.  

برنج و آب را تا حدی که روی مواد بیاید (زیاد نشود) اضافه کنید. خورش باید یک ساعت و نیم بجوشد تا جا بیفتد.

۲. بعد آب نارنج یا آبغوره (بستگی به سلیقه دارد) و نمک و فلفل را اضافه کنید تا خورش مزه‌دار شود.  

بعد دانه‌دانه تخم‌مرغ‌ها را درون خورش بشکنید. بعد از سفت شدن تخم‌مرغ‌ها، خورش شما آماده سرو است و آن را مثل بقیه‌خورش‌هابا پلو بخورید.

مواد لازم (برای ۶ نفر)

۵۰۰ گرم سبزی (گشنیز، شوید، تره، جعفری با سیر تازه)  

۵۰۰ گرم اسفناج

۲ /۱ پیمانه برنج

۴ ق غ روغن   

نمک و فلفل، آب نارنج یا آبغوره

به میزان لازم

۳ عدد تخم‌مرغ

منبع: همشهری