طرز تهیه باقلا قاتق (باقالی قاتق)؛ یک غذای خاص و خوش طعم گیلانی

باقلا قاتق یکی از معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای شمالی است که اصالتاً متعلق به استان گیلان است. این خوراک محبوب به همراه برنج سرو می‌شود و ترکیبی از طعم سیر، شوید و پاچ باقلا است که طعمی لذیذ و خاص دارد. این غذا بسیار ساده و سریع آماده می‌شود و مناسب برای وعده‌های روزانه و مهمانی‌های خانوادگی است.

مواد لازم برای تهیه باقلا قاتق (باقالی قاتق)

دستور پخت باقلا قاتق

1. تفت دادن سیر:
   سیرها را ریز خرد کنید و در مقداری روغن یا کره در قابلمه‌ای کوچک تفت دهید تا طلایی و معطر شوند.
2. اضافه کردن پاچ باقلا:
   پاچ باقلاها را به قابلمه اضافه کنید و همراه با سیر تفت دهید. زردچوبه و شوید خشک را نیز به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید.
3. افزودن آب:
   مقداری آب به قابلمه اضافه کنید تا باقلاها بپزند. حرارت را کم کرده و اجازه دهید باقلاها به آرامی بپزند و آب غذا کم شود.
4. اضافه کردن تخم‌مرغ:
   پس از پخت باقلاها، تخم‌مرغ‌ها را به آرامی به مواد اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها سفت شوند. می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید یا به صورت درسته روی خوراک قرار دهید.
5. سرو باقلا قاتق:
   باقلا قاتق را با برنج کته یا پلو سرو کنید. این غذا معمولاً با سبزی‌خوردن یا ماست همراه می‌شود.​

جدول اطلاعات

باقلا قاتق با طعم ساده و لذیذش یکی از غذاهای اصلی شمالی است که به سادگی در هر خانه‌ای تهیه می‌شود. اگر به دنبال یک غذای گیاهی، سالم و خوشمزه هستید، حتماً این خوراک را امتحان کنید.

منبع: بانو زی