طرز تهیه یخنی نخود؛ یک غذای سنتی و مقوی برای روزهای سرد

• گوشت گوسفندی:  500 گرم
• نخود:  1 پیمانه
• پیاز:  1 عدد بزرگ
• زردچوبه، نمک، فلفل:  به مقدار لازم
• آب:  به مقدار لازم

مراحل تهیه

1. خیساندن نخود:  نخود را از شب قبل در آب خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و زودتر پخته شود.
2. تفت دادن پیاز و گوشت:  پیاز را خرد کرده و در قابلمه ای با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت گوسفندی را اضافه کرده و با زردچوبه و فلفل تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
3. پخت نخود و گوشت:  نخودهای خیس شده را به قابلمه اضافه کرده و آب به اندازه کافی روی مواد بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گوشت و نخود کاملاً بپزند و نرم شوند.
4. اضافه کردن نمک:  در مراحل پایانی پخت، نمک را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید غذا چند دقیقه دیگر بجوشد تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

نکات مهم

• برای طعم بهتر می‌توانید از کمی آبلیمو یا سماق در هنگام سرو استفاده کنید.
• برای تزیین می‌توانید از پیازچه خرد شده یا نعناع تازه استفاده کنید.
• یخنی نخود را می‌توانید با نان تازه، سبزی خوردن و یا ماست سرو کنید.

یخنی نخود، غذایی ساده و پرطرفدار

یخنی نخود به دلیل روش پخت ساده و مواد اولیه در دسترس، یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است. این غذا علاوه بر طعم دلپذیر، خواص تغذیه‌ای فراوانی دارد. نخود موجود در این غذا سرشار از پروتئین و فیبر است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. گوشت گوسفندی نیز منبع خوبی از آهن و ویتامین‌های گروه B است.

جمع‌بندی

در این مقاله، طرز تهیه ساده و خوشمزه یخنی نخود را به شما آموزش دادیم. با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید یک یخنی نخود خوشمزه و خانگی برای خود و خانواده تهیه کنید. این غذا نه تنها یک وعده غذایی کامل و مغذی است، بلکه می‌تواند یک انتخاب عالی برای دورهمی‌های خانوادگی و مهمانی‌ها باشد.