این غذای ساده ولی خوشمزه را همه دوست دارند

ماکارونی یکی از آن فست فودهایی است که ایرانی ها همیشه به سبک و سیاق خود می پزند و تقریبا می توان گفت همه دوستش دارند. در این روزهای پر استرس جنگ بهتر است گاهی از این غذاهای خوشمزه درست کنید تا هر چند کوتاه بتوانید لذت را به کانون گرم خانواده بیاورید.

خیلی ها طرز تهیه ماکارونی را بلدند اما فوت و فن هایی که در این آموزش خواهم داد طعم این فست فود خوشمزه را دلچسب تر خواهد کرد.

مواد اولیه

ماکارونی ۱ بسته

زردچوبه ۱ قاشق چای خوری

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری

رب گوجه فرنگی ۱.۵ قاشق غذاخوری

سس گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

قارچ به میزان دلخواه

هویج خرد شده ۲ عدد

فلفل دلمه ای خرد شده ۱ عدد

نخود فرنگی ۱ لیوان فرانسوی دسته دار

جوز هندی نوک قاشق چای خوری

گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم

سویا نصف لیوان فرانسوی دست دار

ارگانو ۱ قاشق چای خوری

پیاز ۱ عدد بزرگ

طرز تهیه

برای تهیه سس ماکارونی، ابتدا پیاز را با کمی روغن تفت دهید.

پیازها که کمی سبک شد فلفل دلمه خرد شده و هویج را اضافه کنید و درب ماهیتابه را بگذارید تا با بخار بپزند.

بعد از پخت گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید.

پس سویاها را که در آب جوش خیسانده اید اضافه کنید و تفت دهید.

در این مرحله نخود فرنگی بلانچ شده با سرکه و نمک را اضافه کنید.

حالا ادویه های نمک، فلفل سیاه، جوز هندی و زردچوبه را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.

در این مرحله رب گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید.

به مواد نصف لیوان آب جوش بریزید و زیر حرارت را کم کم کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه روی حرارت بماند.

در این فاصله ماروکانی را داخل آب جوش بریزید و کمی نمک بریزید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه روی حرارت بجوشد تا نرم شود.

ماکارونی را آبکش کنید و با آب سرد بشویید.

ته قابلمه را روغن بریزید و هر ته دیگی که دوست دارید بیندازید.

در یک ظرف ماکارونی و سس را مخلوط کنید و حالا روی ته دیگ بریزید و روی حرارت بگذارید تا دم بکشد.

حدود ۴۰ دقیقه برای دم کشیدن زمان مناسبی است.

منبع: همشهری