(ویدئو) فرآیند صید، برش، قطعه قطعه کردن و بسته بندی هزاران لوزی ماهی

لوزی‌ماهی یا هلیبوت (به انگلیسی: Halibut) در اقیانوس اطلس شمالی و اقیانوس آرام شمالی زندگی می‌کنند و گوشت آن‌ها خوش‌خوراک است. یک طرف بدن این ماهی قهوه ای رنگ است و طرف دیگر که در زیر قرار می‌گیرد سفید است. ماهی هالیبوت بر خلاف شکل ظاهری یکی از پر طرفدارترین ماهی‌ها است دارای گوشتی سفید، فوق العاده خوش مزه و بدون خار است. ماهی هالیبوت از ماهیان مهم تجاری محسوب شده و بیشتر بر روی بسترهای شنی و گلی تا عمق 100 متر یافت می شود.