ببینید؛ غذای خیابانی در هند؛ پوری سبزی و چوله باتوره با روغن حیوانی در هریدوار

پوری سبزی (Poori Sabzi) یک صبحانهٔ سنتی و بسیار محبوب در هند است که از دو بخش اصلی تشکیل می‌شود: پوری: نان سرخ‌شدهٔ گرد و پُف‌کرده‌ای است که از خمیر آرد گندم (Wheat Flour Dough) تهیه می‌شود و در روغن داغ، مخصوصاً روغن حیوانی (Desi Ghee)، سرخ می‌شود. ظاهرش طلایی‌رنگ، پف‌دار و ترد است. سبزی: خورشتی ساده و معطر است که معمولاً از سیب‌زمینی آب‌پز، پیاز، ادویه‌های هندی، گاهی گوجه‌فرنگی و زردچوبه تهیه می‌شود. ممکن است گاهی به‌جای سیب‌زمینی از سبزیجات دیگر یا نخود هم استفاده شود. هریدوار (Haridwar) یکی از شهرهای مقدس و بسیار مشهور هند است که در ایالت اوتاراکند (Uttarakhand) و در دامنه‌های رشته‌کوه‌های هیمالیا قرار دارد. این شهر در کرانهٔ رودخانهٔ گنگ واقع شده و یکی از مهم‌ترین مکان‌های زیارتی برای هندوها به‌شمار می‌رود