ببینید؛ نحوه برش و فیله کردن ماهی مارلین غول پیکر توسط آشپز تایوانی

در این ویدئو یک آشپز ماهر تایوانی یک ماهی مارلین غول پیکر را برش می دهد. ماهی مارلین (Marlin) یک نوع ماهی بزرگ و شکارچی است. این ماهی معمولاً در اقیانوس‌ها و در آب‌های گرم اقیانوسی زندگی می‌کند و به دلیل اندازهٔ بزرگ و قدرت شکار بالا شناخته شده است. مارلین‌ها اغلب طولی بیش از ۳ متر دارند و می‌توانند به وزن‌های سنگین‌تری برسند. گوشت مارلین به دلیل بافت صاف و کم‌چرب بودن، در آشپزی‌های مختلف، به خصوص در تهیه سوشی و ساشیمی، بسیار محبوب است.