ببینید؛ غذای خیابانی در چین؛ صید مارماهی کانگر زرد و تهیه غذا با آن

در این ویدئو مراحل صید، برش و تهیه انواع غذا با مارماهی کانگر زرد غول پیکر توسط آشپزهای چینی را مشاهده می کنید. مارماهی غول‌پیکر زرد کانگر نوعی مارماهی بزرگ و دریایی است. این ماهی در آب‌های شور زندگی می‌کند و بیشتر در نواحی بندری و ساحلی یافت می‌شود. از نظر ظاهری دارای بدنی کشیده، ضخیم و به رنگ زرد مایل به قهوه‌ای است. درست است که نامش "eel" (مارماهی) است، اما از نظر علمی این ماهی‌ها معمولاً به خانواده‌ای متفاوت از مارماهی‌های مورنای (Moray eel) تعلق دارند. کانگر اییل (Conger eel) بیشتر در آب‌های اقیانوسی مانند اقیانوس اطلس و آرام یافت می‌شود و گوشت آن در بسیاری از فرهنگ‌ها به‌ویژه کشورهای آسیای شرقی، محبوب است و به صورت سرخ‌کرده، کبابی یا در خوراک‌های دریایی استفاده می‌شود.