«سیب الماس سیاه»؛ یک اَبَرمیوه با خواص فوق‌العاده

فرادید| این سیب سرشار از مواد مغذی است و فواید گوناگونی برای سلامتی دارد، از تأخیر در پیری گرفته تا بهبود سلامت قلب که آن را به یک خوراکی لوکس و منحصر به فرد تبدیل می‌کند.  

به گزارش فرادید، ما همگی به دیدن سیب‌های قرمز، سبز و زرد عادت داریم، اما سیب الماس سیاه نسخه‌ای عجیب و غریب از این میوه‌ی معمولی است. این سیب نادر در ارتفاعات کوه‌های نینگچی در تبت یافت می‌شود و به خانواده‌ی سیب‌های هوآنیو تعلق دارد. نام علمی آن «مالوس دامستیکا» (Malus domestica) است. این سیب با پوست بنفش مایل به سیاه و طعم شیرین و قوی، هم برای چشم و هم برای ذائقه جذاب است.

افزون بر این، این سیب یک «سوپرمیوه» سرشار از فیبرهای غذایی، ویتامین‌های مهم، مواد معدنی کلیدی و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است و فواید گوناگونی برای سلامتی دارد. می‌توان آن را خام مصرف کرد، در سالاد میوه استفاده کرد، پخت، آب گرفت یا حتی در دسرهای سالم به کار برد. 

چرا سیب الماس سیاه «سیاه» است

رنگ تیره‌ی این سیب به دلیل شرایط سخت اقلیمی است که در آن رشد می‌کند. تفاوت دمای زیاد بین روز و شب و تابش شدید اشعه ماوراء بنفش دلیل پوست تیره‌ی آنست. یک نوع سیب مشابه در آمریکا به نام «آرکانزاس سیاه» وجود دارد. سیب‌های الماس سیاه همواره خام، در پای سیب، آبمیوه، خشک‌شده یا برای تهیه‌ی سرکه سیب مصرف می‌شوند. حتی برگ‌های آن را می‌توان به نوشیدنی تبدیل کرد که طعم ملایم و شیرین، بافت محکم و ماندگاری طولانی دارد. 

فواید سلامتی سیب الماس سیاه

• تأخیر در پیری: سرشار از آنتی‌اکسیدان است و رادیکال‌های آزاد را خنثی کرده و از بروز زودرس چین‌وچروک، لک و خطوط ریز جلوگیری می‌کند. 
• حمایت از دستگاه گوارش: به دلیل داشتن پِکتین، سلامت گوارش را حفظ کرده و به عملکرد مناسب روده‌ها کمک می‌کند. 
• افزایش تراکم استخوان: خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی آن می‌تواند تراکم استخوان‌ها را حفظ کرده و از پوکی استخوان و آرتریت جلوگیری کند. 
• سلامت پوست: ویتامین C و سایر آنتی‌اکسیدان‌ها جریان خون را بهبود بخشیده، با باکتری‌های آکنه مبارزه کرده و به بهبود مشکلات پوستی مانند اگزما و پسوریازیس کمک می‌کنند. 
• کمک به کنترل وزن: به دلیل محتوای بالای آب، سبب احساس سیری شده و اشت‌ها را کاهش می‌دهد. 
• بهبود بینایی: ویتامین A موجود در آن سلامت چشم را تقویت کرده و با پیشگیری از آب مروارید و تحلیل لکه‌ی ماکولا مرتبط با افزایش سن از چشم محافظت می‌کنند. 
• تقویت متابولیسم: ریبوفلاوین، آهن و ویتامین B۱۲ تولید گلبول‌های قرمز را حمایت کرده و جذب آهن و سلامت بافت‌ها را بهبود می‌بخشند. 
• سلامت قلب: فیبرهای محلول و پلی‌فنول‌ها از تجمع پلاک در شریان‌ها جلوگیری کرده و گردش خون و سلامت قلب را تقویت می‌کنند. 

آیا سیب الماس سیاه به راستی مفید است؟ 

این سیب سرشار از مواد مغذی، کم‌کالری و پر از فیبر، ویتامین و آنتی‌اکسیدان است. به هضم کمک کرده، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و پوست را سالم نگه می‌دارد. ترکیب آن با پتاسیم موز و پروتئین دانه چیا، آن را هم سالم و هم انرژی‌بخش می‌کند. مصرف سیب سیاه می‌تواند به حفظ متابولیسم سالم، بهبود بینایی، تراکم استخوان و سلامت قلب کمک کند. این یک ابرمیوۀ واقعی است. 

چرا سیب الماس سیاه نادر و لوکس است؟

این سیب به دلیل کمیابی و فرایند دقیق کشت، ارزش بالایی دارد و قیمت آن زیاد است. بسیاری آن را میوه‌ای لوکس و منحصربه‌فرد می‌دانند. رنگ تیره و کیفیت استثنایی آن نتیجه‌ی شرایط سخت رشد و پرورش انتخابی است. کشاورزان دمای روز و شب را کنترل کرده، میزان نور خورشید را تنظیم می‌کنند و استانداردهای دقیقی را رعایت می‌کنند تا هر سیب به اندازه، رنگ و طعم دلخواه برسد و از هر لحاظ ویژه و ممتاز باشد.

مترجم: زهرا ذوالقدر