اثبات خاصیت فوقالعادۀ «کیوی» برای درمان «یبوست»
در سراسر اروپا و بریتانیا، مقامات بهداشتی آرامآرام راهنماییهای خود درباره سلامت روده را بهروزرسانی میکنند و کیوی سبز ساده را یک ابزار عملی برای بهبود عملکرد روده معرفی میکنند.
فرادید| قانونگذاران اروپایی ادعاهای بهداشتی را به آسانی صادر نمیکنند. شرکتهای غذایی باید شواهد علمی محکم و داوریشده ارائه دهند و بیشتر درخواستها رد میشوند. این بار، دادهها درباره «کیوی سبز» کافی بود تا از فیلتر آنها عبور کند. کمیسیون اروپا اکنون رسماً اعلام کرده که مصرف کیوی سبز به حفظ عملکرد طبیعی روده کمک میکند و سبب افزایش دفعات اجابت مزاج میشود.
به گزارش فرادید، این موضوع کیوی را به نخستین غذای گیاهی تبدیل میکند که ادعای سلامتِ تأییدشده اتحادیه اروپا را مستقیم برای عملکرد روده دریافت کرده است. به بیان ساده: مصرف مقدار مناسب کیوی به شما کمک میکند به طور آماری دفعات بیشتری به توالت بروید و دستگاه گوارشی سالمتری داشته باشید.
در آن سوی کانال مانش، خدمات بهداشت ملی بریتانیا به نتیجه مشابهی رسیده است. در راهنماییهای عملی برای افرادی که با یبوست دستوپنجه نرم میکنند، کیوی اکنون در کنار توصیههای دیرینه مانند آلو، غلات کامل و نوشیدن مایعات کافی قرار دارد.
یبوست؛ مشکلی آرام اما گسترده
یبوست ممکن است جزئی به نظر برسد، اما در صورت مزمن شدن، فشار زیادی به سیستمهای بهداشتی وارد میکند. دادههای فرانسوی که توسط متخصصان گوارش نقل شده، نشان میدهد یبوست طولانیمدت افراد را تحت تأثیر قرار میدهد:
- حدود ۱۶ درصد بزرگسالان
- حدود ۹ درصد کودکان
- کمابیش یکسوم افراد بالای ۶۰ سال
یبوست مزمن همواره به شکل علائمی تعریف میشود که بیش از شش ماه طول میکشند و به ملینهای گاهبهگاه یا تغییرات ساده سبک زندگی پاسخ نمیدهند. این وضعیت میتواند موجب نفخ، درد شکم، هموروئید و اضطراب در مورد وعدههای غذایی و سفر شود.
در مواجهه با این مشکل، مقامات بهداشتی به دنبال راهحلهای روزمرهای بودند که مردم بتوانند واقعبینانه آنها را به کار گیرند، فراتر از داروها و محصولات داروخانهای و این همان جایی است که کیوی وارد عمل میشود.
چه چیزی کیوی سبز را برای سلامت روده خاص میکند؟
کیوی کلاسیک با گوشت سبز و پوست کرکی، پیشتر بهخاطر ویتامین C شناخته شده بود. اما برای عملکرد روده، دو ویژگی دیگر اهمیت بیشتری دارند:
فیبر؛ حجم و نرمی طبیعی: کیوی سبز ترکیبی از فیبر محلول و غیرمحلول دارد. فیبر غیرمحلول به مدفوع حجم میدهد و به حرکت آن در روده کمک میکند. فیبر محلول آب را در خود نگه میدارد و مدفوع را نرمتر و عبور آن را آسانتر میکند. کیوی ترکیبی از آب، فیبر و قندهای طبیعی دارد، ترکیبی که معمولاً حرکت روده را تحریک میکند بدون اثرات شدید بسیاری از ملینها. حتی اگر کیوی را بدون پوست بخورید، باز هم گوشت میوه با وجود کوچک بودنش، بهتنهایی مقدار قابلتوجهی فیبر دارد.
آکتینیدین؛ آنزیم آرامبخش عملکرد: آکتینیدین، آنزیمی که بهطور طبیعی در کیوی سبز وجود دارد، کمتر شناخته شده است. مطالعات آزمایشگاهی و بالینی نشان میدهند این آنزیم به تجزیه پروتئینها هنگام هضم کمک میکند. با آسانتر کردن این فرآیند، آکتینیدین در ظاهر احساس سنگینی را کاهش میدهد و ممکن است تخلیه معده را تسریع کند.
ترکیب فعالیت آنزیم با فیبر میوه احتمالاً به افزایش دفعات اجابت مزاج و کاهش زور زدن کمک میکند که قانونگذاران هنگام ارزیابی ادعای سلامت به آن توجه کردند.
دکتر ایرینی دیمیدی، پژوهشگر تغذیه پیشنهاد میکند افراد میتوانند بین ۲ یا ۳ کیوی در طول روز یا مقداری آلو بسته به ذائقه و تحمل خود انتخاب کنند. هر دو گزینه فیبر قابلتخمیر دارند که باکتریهای روده را تغذیه و حجم مدفوع را افزایش میدهد.
نحوه گنجاندن کیوی در رژیم روزانه
بسیاری از درمانهای یبوست به یک دلیل ساده شکست میخورند: مردم نمیتوانند آنها را ادامه دهند. مصرف کیوی کمابیش آسان است بدون اینکه کل رژیم غذایی تغییر کند.
- صبحانه: یک کیوی برشزده روی فرنی، موسلی یا ماست
- میانوعده صبح: یک کیوی کامل به جای بیسکویت
- عصر: اضافه کردن برشهای کیوی به سالاد میوه کوچک پس از شام
کارشناسان اغلب توصیه میکنند کیوی همراه سایر عادات شناختهشده برای حمایت از حرکت روده مصرف شود: نوشیدن ۱.۵ لیتر آب در روز، انتخاب نان چاودار به جای نان سفید تصفیهشده و گنجاندن حبوبات و غلات کامل به طور منظم.
کیوی یک معجزه نیست؛ بهترین نتیجه زمانی حاصل میشود که جزو یک برنامه غذایی با فیبر بالا و هیدراتاسیون مناسب باشد.
افرادی که باید با احتیاط کیوی مصرف کنند
اگرچه کیوی در کل بیخطر است، چند گروه نیاز به توجه ویژه دارند:
- افراد دارای آلرژی به کیوی: واکنشها از خارش دهان تا تورم شدید متغیر است. کسانی که مشکوک به آلرژی هستند باید از کیوی پرهیز کرده و با پزشک مشورت کنند.
- کسانی که داروهای خاص مصرف میکنند: کیوی ویتامین K و اسیدهای طبیعی دارد؛ افراد تحت داروهای رقیقکننده خون یا مشکلات کلیوی باید قبل از مصرف زیاد روزانه با پزشک مشورت کنند.
- روده بسیار حساس: افراد با سندرم روده تحریکپذیر ممکن است به فروکتانها و کربوهیدراتهای تخمیرپذیر موجود در میوه واکنش نشان دهند. به جای مصرف مستقیم ۳ کیوی، با یک کیوی آغاز کنید و علائم را بررسی کنید.
مقایسه کیوی با دیگر روشهای رفع یبوست
آلو مدتهاست بهعنوان ملین غذایی استاندارد شناخته میشود. آلو حاوی سوربیتول است که آب را به روده میکشاند. کیوی کمی متفاوت عمل میکند: از طریق فیبر، آب و آکتینیدین، با طعمی ملایمتر و شیرینی کمتر.
در مقایسه با ملینهای بدون نسخه، کیوی عوارض کمتری مانند گرفتگی یا فوریت ناگهانی دارد. فرقش اینست که اثرات همواره تدریجی است و مطالعات بیشتر اثرات را طی چند روز تا چند هفته بررسی میکنند، نه یک شب فوری.
کیوی تعداد دفعات و سهولت دفع مدفوع را هدف میگیرد، نه اینکه بهعنوان ملین قوی اضطراری عمل کند. برای بیشتر افراد، این درست همان چیزیست که نیاز دارند: یک محرک کوچک روزانه، نه پاکسازی شدید.
مترجم: زهرا ذوالقدر
