(ویدئو) فرآیند دیدنی پخت سوپ سر فیل ماهی بلوگا در طبیعت آذربایجان

در این ویدئو یک بانوی آشپز ساکن روستاهای کشور آذربایجان را خواهید دید که با ماهی بلوگا یک سوپ خوشمزه درست می کند. فیل ماهی یا بلوگا (Huso huso)، از راستهٔ تاس‌ماهیان، از بزرگ‌ترین ماهیان استخوانی و بزرگ‌ترین ماهی دریای مازندران است. زیستگاه اصلی این آب‌زی در حوضهٔ دریای مازندران و دریای سیاه است و در دریای آدریاتیک هم دیده شده و جمعیت‌های وحشی این گونه به دلیل صید بی‌رویه، هم‌اکنون در فهرست گونه‌های به‌شدت در معرض خطر انقراض قرار دارد. خاویار به دست آمده از این ماهی از گران‌ترین انواع خاویار است.