(ویدئو) از مزرعه تا کارخانه؛ فرآیند برداشت و فرآوری گندم و تهیه پاستا

در این ویدئو، نحوه برداشت گندم دوروم با استفاده از ماشین‌آلات پیشرفته را خواهید دید. از مزارع تا کارخانه پاستا، این مستند به شما نشان می‌دهد که چگونه کشاورزان با استفاده از کمباین‌های تخصصی گندم را برداشت و به سمولینا تبدیل می‌کنند. همچنین، نقش فناوری در بهبود کیفیت و افزایش بهره‌وری در فرآیند کشاورزی گندم دوروم بررسی می‌شود. این ویدئو یک نگاه عمیق به دنیای کشاورزی گندم دوروم و نحوه تولید آن برای محصولات جهانی ارائه می‌دهد. گندم دوروم که به گندم سخت هم معروف است، در مناطق خشک و گرم رشد می‌کند و بیشتر برای تهیه پاستا و سمولینا استفاده می‌شود. در برخی مناطق شمال آفریقا، به ویژه الجزایر، به این گندم گندم الجزایری گفته می‌شود. ویژگی‌های خاص این گندم مانند دانه‌های سخت و گلوتن بالا، آن را برای تولید محصولات پاستا با کیفیت عالی مناسب می‌کند.