علل ایجاد «کبد چرب» و راه‌های پاکسازی آن

فرادید| «کبد چرب» اختلال مزمن و بدون علامت کبدی است که دلیل آن تجمع چربی و التهاب در کبد است. شایع‌ترین علل کبد چرب در ایران چاقی، دیابت، سوء تغذیه و بالا بودن چربی خون است و در کشورهای دیگر مصرف بالای الکل از شایع‌ترین دلیل‌هاست.

به گزارش فرادید، تحقیقات نشان داده که داروهایی مانند کورتون‌، هورمون‌های استروژن، قرص‌های ضدبارداری، داروهای تقویت جنسی و استرس از عوامل زمینه‌ساز این مشکل هستند.

کاهش تدریجی وزن و ورزش روزانه می‌تواند در درمان کبد چرب بسیار مفید باشد. البته توجه داشته باشید کاهش ناگهانی وزن ممکن است این مشکل را تشدید کند. طب سنتی تدابیر خوبی برای درمان کبد چرب دارد، البته برای درمان آن «حتماً» به پزشک متخصص مراجعه کنید زیرا نوع گیاهان و درمان تجویزشده براساس شرایط و مزاج فرد متفاوت است.

مواد غذایی مفید برای کبد

• میوه و سبزیجات:  آب میوه‌ها و سبزیجات بدون افزودن قند از نوشیدنی‌های سالمی هستند که برای کبد بسیار مفید هستند. بین این نوشیدنی‌ها می‌توان به آب هویج، آب سیب، آب لیموترش، آب جعفری و اسفناج اشاره کرد. سعی کنید این آب میوه‌ها و سبزی‌ها را در منزل تهیه و مصرف کنید. این میوه‌ها و سبزیجات قدرت پاکسازی کبد را دارند.
• مواد غذایی سرشار از گوگرد: مواد غذایی سرشار از گوگرد جزو مواد غذایی مفیدی هستند که به روند سم‌زدایی از بدن که در کبد انجام می‌شود کمک زیادی می‌کنند. کبد از مولکول‌های گوگردی برای مقابله با آفت‌کش‌ها و سمومی استفاده می‌کند که از راه مصرف مواد غذایی وارد بدن می‌شوند. از بین مواد غذایی حاوی گوگرد می‌توان به سیر، پیاز، کلم، کلم بروکلی و گل‌کلم اشاره کرد. بهتر است این مواد غذایی خام مصرف شوند چون فرایند گرمایشی میزان مواد و عناصر مغذی این مواد غذایی را کاهش می‌دهد.
• انواع کلم (بروکلی، گل‌کلم، کلم قمری، کلم‌پیچ و کلم بروکسل): کلم‌ها خاصیت سم‌زدایی قوی برای کبد دارند و موادی دارند که بعضی سموم را در بدن خنثی می‌کنند، مانند نیتروزامین‌های موجود در دود سیگار و افلاتوکسین موجود در بادام زمینی. همچنین حاوی موادی بنام گلوکوزینولات هستند که سبب می‌شوند کبد آنزیم‌هایی را تولید کند که برای انجام فرآیند سم‌زدایی لازم هستند.
• ادویه‌ها: دارچین یکی از ادویه‌هایی است که می‌تواند به عملکرد خوب کبد کمک زیادی کند. توصیه شده این ادویه مفید را به غذاها اضافه کنید.
• عسل: هر آنچه که از تلاش زنبورهای عسل به دست می‌آید کبد را سلامت نگه می‌دارد. توصیه شده هر روز چند قاشق چایخوری عسل میل کنید. مصرف روزانه عسل یک عادت خوب است که به سلامتی بدن کمک زیادی خواهد کرد.
• آب لیموترش تازه در آب داغ:آب لیموترش تازه را در یک لیوان آب داغ بریزید و اول صبح ناشتا بنوشید (البته اگر ناراحتی معده ندارید). این کار سبب می‌شود کبد پاک شود و عمل سم‌زدایی و تصفیه آن افزایش یابد. همچنین تولید صفرا را تحریک کرده، معده و روده را پاک می‌کند و حرکات روده‌ای را افزایش می‌دهد.
• چغندر: چغندر تصفیه خون را تقویت کرده و فلزات سنگین را در بدن جذب می‌کند.
• میوه‌های غنی از آنتی‌اکسیدان: آلو، کشمش، زغال اخته، شاتوت، توت فرنگی، تمشک، پرتقال، گریپ فروت سرخ، طالبی، سیب و گلابی. طی فرآیند سم‌زدایی یا تصفیه کبد، تعداد زیادی رادیکال آزاد تولید می‌شود که برای سلامت کبد مضر هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها از کبد در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد، محافظت می‌کنند.
• سیب: سیب دارای پکتین است که می‌تواند به فلزات سنگین موجود در بدن متصل شده (بخصوص در روده بزرگ) و سبب دفع آنها از بدن شود. این کار بار کبدی را کاهش داده و ظرفیت سم‌زدایی آن را افزایش می‌دهد.
• کنگرفرنگی: کنگر فرنگی تولید صفرا را افزایش میدهد. یکی از کارهای صفرا این است که سموم بدن را از راه روده پاک کند. ۳۰ دقیقه پس از خوردن مقداری کنگر فرنگی، ترشح صفرا تا ۱۰۰ درصد افزایش می‌یابد.
• شکلات تلخ: مصرف شکلات تلخ برای افراد مبتلا به بیماری‌های کبدی همانند یک مرهم است و میتواند درمانی برای بیماری آنها باشد.

دشمنان کبد را شناسایی کنید

• الکل: الکل یکی از پنج ماده مخرب و آسیب‌رسان به کبد است. مصرف زیاد آن سبب می‌شود کبد به زحمت زیادی بیفتد و طولی نمی‌کشد که این عضو حیاتی کارایی خود را از دست می‌دهد.
• آرد سفید: آرد سفید یا همان آرد بدون سبوس نیز معمولاً یکی از عوامل تشکیل سنگ کلیه محسوب شده و در عین حال سبب ابتلا به بیماری سیروز کبدی می‌شود. اگر هر روز از نان‌هایی استفاده می‌کنید که از آرد سفید بدون سبوس تهیه می‌شوند باید بدانید کبدتان دچار مشکل می‌شود.
• برنج سفید، نمک و قند تصفیه‌شده:  همه محصولات غذایی فراوری و تصفیه شده مانند برنج سفید، نمک تصفیه‌شده و قند سفید می‌توانند به کبد آسیب برسانند. سعی کنید برنج قهوه‌ای، شکر قهوه‌ای یا عسل و همچنین نمک دریایی را جایگزین این مواد غذایی بکنید. تا جایی که می‌توانید مصرف نمک را کاهش دهید. گوشت‌های دودی هم می‌توانند عامل آسیب رساندن به کبد شوند. برای اینکه طعم مواد غذایی را بهتر کنید از آب لیموترش استفاده کنید چون هم به غذا طعم بهتری می‌دهد و هم سبب تمیز شدن کبد می‌شود.
• مواد غذایی سرخ‌کردنی: تا جایی که می‌توانید مصرف مواد غذایی سرخ‌کردنی، گوشت‌های چرب، گوشت‌هایی با پوست یا چربی و مواد غذایی نیمه‌پخته را محدود کنید. از این گذشته توصیه می‌کنیم از مصرف مواد غذایی حاوی رنگ‌های خوراکی و شیرین‌کننده‌های مصنوعی بپرهیزید.

منبع: انتخاب