(ویدئو) اگر توپ نیکل داغ را در آب بیندازید چه اتفاقی می افتد؟

در این ویدئو می بینید که یک توپ فلزی از جنس نیکل در نقطه ذوب وارد آب می شود و واکنش جالبی نشان می دهد. واکنشی که در حقیقت به آن پدیده لایدن‌ فروست گفته می شود. این پدیده زمانی رخ می‌دهد که یک مایع در نقطه‌ای قرار گیرد که بسیار بالاتر از نقطه جوش آن مایع است. در این هنگام لایه‌ای از بخار مایع دور مایع را فرا می‌گیرد و به علت پایین بودن رسانایی گرمایی گاز، مایع از جوشش سریع حفاظت می‌شود.