کروسان سوسیس؛ برای کسانی که به دنبال فینگرفود متفاوت برای مهمانی‌ها هستند
کروسان سوسیس ترکیبی از لطافت خمیر کره‌ای و طعم ترد و لذیذ سوسیس است که به عنوان یک فینگرفود کلاسیک، همیشه در صدر لیست محبوب‌ترین‌ها قرار دارد.
این پیش‌غذای طلایی و اشتهابرانگیز، انتخابی هوشمندانه برای میزهای مزه و دورهمی‌های دوستانه است که در کوتاه‌ترین زمان، جلوه‌ای متفاوت به سفره شما می‌دهد. بافت لایه‌لایه و ترد کروسان در کنار مغز سوسیسی گرم، تجربه‌ای دلچسب از یک وعده کوچک اما پرقدرت را برای تمام سنین رقم می‌زند.
اگر به دنبال تنوع در پذیرایی هستید و می‌خواهید مهمانانتان را با طعمی متفاوت غافلگیر کنید، این دستور پخت ساده و سریع مخصوص شماست. آماده شوید تا با کمترین هزینه، بهترین فینگرفود مهمانی‌تان را در فر خانه خلق کنید.
مواد لازم
سوسیس خرد شده ۱ کیلوگرم
پیاز ۱ عدد
پنیر خامه‌ای ۲۵۰ گرم
فلفل هالاپینو ۲ عدد
خمیر آماده کروسان ۴ بسته ۲۵۰ گرمی
طرز تهیه
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سوسیس را خرد کنید و سپس آن را در یک تابه روی حرارت متوسط رو به بالا به مدت حدود ۸ دقیقه تفت دهید تا کاملا پخته و طلایی شود. روغن اضافی سوسیس‌های سرخ شده را بگیرید.
فلفل هالوپینو را هم خرد کنید. در یک کاسه مناسب، سوسیس پخته‌شده، پیاز خرد شده، پنیر خامه‌ای نرم‌شده و فلفل هالاپینو را با هم مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.
خمیرهای آماده کروسان را روی سطح کار باز کنید. خطوط پرفراژ یا شیارهای پیش‌فرض خمیر را جدا کرده و هر بخش را به شکل مثلث‌های یک‌اندازه تقسیم کنید. اگر خمیر شما یک‌تکه است، آن را با چاقوی تیز یا کاتر پیتزا به شکل مثلث‌های متساوی‌الساقین برش بزنید.
روی قسمت پهن و پایینی هر مثلث، حدود ۱ قاشق غذاخوری پر از مخلوط آماده‌شده‌ی سوسیس، پنیر خامه‌ای و هالاپینو قرار دهید. مراقب باشید مواد را خیلی نزدیک به لبه‌های بیرونی نگذارید تا هنگام رول کردن بیرون نریزند.
دو گوشه پایینی و پهن خمیر را کمی روی مواد فیلینگ تا کنید. از همان ضلع پهن شروع کرده و خمیر را به سمت راس رول کنید. در انتها، نوک تیز خمیر را کمی فشار دهید تا زیر کروسان بچسبد و هنگام پخت باز نشود.
در صورت تمایل، دو طرف رول را کمی به سمت داخل خم کنید تا شکل هلال ماه به خود بگیرد.
کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. کروسان‌های پیچیده‌شده را با فاصله‌ی حدود ۲ تا ۳ سانتی‌متری از هم روی سینی بچینید تا هنگام پف کردن به یکدیگر نچسبند.
در صورت تمایل برای داشتن ظاهری طلایی‌تر و درخشان‌تر، می‌توانید روی آن‌ها را با کمی زرده تخم‌مرغ زده‌شده یا کره ذوب‌شده رومال بزنید.
سینی را در طبقه وسط فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، قرار دهید. کروسان‌ها را به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید تا نان‌ها کاملا پف کرده، برشته و سطح آن‌ها به رنگ طلایی خوش‌رنگ درآید.
پس از خارج کردن سینی از فر، اجازه دهید کروسان‌ها به مدت ۵ دقیقه روی سینی بمانند تا پنیر داخل آن‌ها کمی منسجم شود، سپس آن‌ها را به ظرف سرو منتقل کرده و به صورت گرم نوش جان کنید.
این فینگرفود جذاب به صورت گرم یا در دمای محیط قابل سرو است. می‌توانید آن را در کنار سس کچاپ یا سس خردل سرو کنید.
برای تنوع بیشتر می‌توانید این فینگرفود را در کنار دیپ پیاز کاراملی نیز سرو کنید؛ ترکیب طعم شیرین پیاز کاراملی با سوسیس، پنیر خامه‌ای و هالوپینو بسیار جذاب است.
منبع: همشهری
