این خوراکی‌ها را در «ظرف پلاستیکی» نگهداری نکنید
چند نوع ماده غذایی هستند که نگهداری آن‌ها در ظروف پلاستیکی می‌تواند به سلامت، کیفیت یا ماندگاری‌شان آسیب بزند. کارشناسان توصیه می‌کنند برای ایمنی و دوام بیشتر، از ظروف شیشه‌ای یا کیسه‌های سیلیکونی به‌عنوان جایگزین استفاده شود.
فرادید| وقتی صحبت از نگهداری و ذخیره‌سازی می‌شود، شاید شما هم در آشپزخانه‌تان مجموعه‌ای از ظروف پلاستیکی در اندازه‌های مختلف داشته باشید. این محصولات محکم و مقرون‌به‌صرفه هستند، اما همیشه بهترین انتخاب برای هر نوع ماده‌ای که داخلشان می‌گذارید، نیستند.
به گزارش فرادید، در ادامه، مواردی را می‌خوانید که به گفته کارشناسان نباید در ظروف پلاستیکی نگهداری کنید و اینکه جایگزین‌های بهتر آن‌ها چیست.
۱. گوشت خام
بهتر است گوشت خام را در ظروف شیشه‌ای با درب محکم و کیپ نگهداری کنید تا از نشت و آلودگی جلوگیری شود.
۲. سس گوجه‌فرنگی و خورش‌های کاری
بدون‌شک شما هم ظروف پلاستیکی دارید که لکه قرمز رب گوجه‌فرنگی روی آن‌ها مانده است. دلیلش اسیدی بودن رب گوجه یا سس‌های مختلف است. اسید موجود در سس گوجه و کاری موجب تجزیه پلاستیک و جذب بو می‌شود. این اسید حتی می‌تواند واکنش شیمیایی ایجاد کند و مواد شیمیایی مضر را از پلاستیک جدا کند.
۳. سیر، پیاز و سبزی‌های تازه
غذاهایی با بوی تند مانند سیر، پیاز و برخی پنیرها می‌توانند بوی خود را در پلاستیک ماندگار کنند. این بو ممکن است به غذاهای دیگری که قرار است در آینده در همان ظرف ذخیره کنید منتقل شود. سبزی‌های تازه نیز در پلاستیک زود پژمرده می‌شوند، چون تهویه مناسب ندارد.
۴. میوه‌ها
میوه‌هایی مانند توت‌ها، آووکادو و مرکبات هم نباید در پلاستیک نگهداری شوند. میوه‌ها در ظروف شیشه‌ای دیرتر خراب می‌شوند. نبود تهویه در ظروف پلاستیکی موجب تجمع رطوبت و رشد کپک می‌شود.
۵. غذای داغ
«هرگز» غذا یا مایعات داغ را در ظروف پلاستیکی نریزید، چون حرارت زیاد می‌تواند مواد شیمیایی خطرناک را از پلاستیک آزاد کند. باید صبر کنید تا غذا خنک شود!
۶. غذاهای چرب و روغنی
غذاهای پرچرب مانند لازانیا یا خوراک‌های روغنی بهتر است در ظروف شیشه‌ای نگهداری شوند. چربی و روغن می‌تواند در طول زمان پلاستیک را تخریب کند و موجب نفوذ مواد شیمیایی به غذا شود.
بهترین جایگزین‌ها برای ظروف پلاستیکی
شیشه بهترین انتخاب برای بیشتر مواد غذایی است؛ چون واکنش‌پذیر نیست، لک نمی‌گیرد و برای غذاهای داغ و سرد مناسب است. همچنین، کیسه‌های سیلیکونی گزینه‌ای دوستدار محیط‌زیست هستند که می‌توان بارها آن‌ها را شست و دوباره استفاده کرد.
مترجم: زهرا ذوالقدر
