طرز تهیه کتلت سبزیجات؛ یک غذای آسان و ارزان برای گیاه‌خواران
کتلت سبزیجات یکی از کتلت‌های بسیار خوشمزه می‌باشد که نیاز به تخم مرغ نیز ندارد و با سیب زمینی پخته شده و تهیه می‌شود.
بافت کتلت سبزیجات بسیار ترد و پوک می‌باشد که اگر یک بار آن را تهیه کنید عاشق طعم و مزه آن خواهید شد.
مواد لازم:
سیب زمینی ۲ عدد
نشاسته ذرت ۴ ق غذا خوری
روغن مایع ۳ ق غذا خوری
سبزی خشک معطر ۴ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا باید سیب زمینی‌ها را بشورید و داخل قابلمه به همراه کمی نمک و آب بگذارید تا پخته شود و یا می‌توانید برای ۱۰ دقیقه با دمای ۹۰۰ وات در سولاردم قرار دهید تا زودتر آیپز شود.
سپس صبر کنید تا کاملا خنک شود و پوست روی سیب زمیین را بگیرید.
در ادامه باید سیب زمینی را بعد از خنک شدن کاملا رنده یا پوره کنید و داخل کاسه بریزید و به آن نشاسته ذرت و سبزی خشک و ادویه‌ها را اضافه کنید.
دستکش انداخته و مواد را خوب ورز دهید تا یکدست و مسنجم شود. افزودن سبزی خشک معطر دلخواه است، ولی عطر بی نظیری به کتلت می‌دهد.
در ادامه باید داخل تابه مورد نظر کمی روغن ریخته و صبر کنید تا کاملا داغ شود. از مواد کتلت بردارید و در دست به آن به شکل گرد یا بیضی شکل دهید و داخل تابه قرار دهید و صبر کنید تا یک طرف آن سرخ شود و بعد برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید تا طلایی شود و در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید و به همراه نان تازه یا گوجه و خیارشور سرو کنید.
منبع: وقت صبح
