منابعِ پنهان شکر

اگر در استفاده روزانه از شکر محدودیت دارید و نمی‌توانید بیشتر از حد مجاز شکر استفاده کنید بهتر است با این منابع مخفی شکر آشنا شوید:

سس پاستا:
این سس‌ها خوش طعم بوده و به نظر شیرین نمی‌رسند اما بیشتر سس‌هایی که برای پاستا مورد استفاده قرار می‌گیرد بین ۶ الی ۱۲ گرم شکر به ازای نصف پیمانه از آن دارد. این مقدار دقیقا برابر با مقدار شکری است که از طریق یک کوکی شکلاتی وارد بدن می‌شود. انجمن قلب آمریکا پیشنهاد می‌کند که زنان نباید بیش از ۱۰۰ کالری از طریق شکر مصرف کنند. مردان نیز نباید بیش تر از ۱۵۰ کالری از طریق شکر وارد بدن نمایند. مصرف شکر اضافی می‌تواند به افزایش وزن منجر شود و این موضوع نیز برای سلامتی خوب نیست. بنابراین زمانی که می خواهید ماده‌ای را خریداری کنید بر روی برچسب آن نگاه کنید.

گرانولا بار:
برچسب گرانولا بار خود را در مورد مواد تشکیل دهنده همچون شربت ذرت، شکر قهوه‌ای، عسل، شربت شکر قهوه‌ای، دکتسروز و فروکتوز بررسی کنید. برخی از این گرانولاها دارای ماست یا پوشش شکلاتی هستند که می‌تواند مصرف شکر را بالا ببرد.

ماست:
ماست یک منبع سالم برای تامین کلسیم و پروتئین است اما حتی یک ماست کم چرب طعم دار،می‌تواند ۱۷ تا ۳۳ گرم شکر به ازای ۸ اونس داشته باشد. این مقدار شکر تقریبا معادل یک پیمانه بستنی شکلاتی است. زمانی که می‌خواهید ماستی را خریداری کنید به دنبال آن‌هایی باشید که شکر کمتری دارد. شما می‌توانید از ماست ساده استفاده کنید.

جوی دو سر پرک:
جوی دو سر دارای فیبر زیادی است و همین امر به سیر نگه داشتن شما کمک فراوانی می‌کند اما بیشتر جوی پرک‌ها با میوه‌های مختلف طعم دار می‌شوند. در هر بسته از این جوها تقریبا ۱۰ الی ۱۵ گرم شکر وجود دارد. انواعی از جوها وجود دارد که در آن شکر به اندازه ۵ الی ۶ گرم کاهش یافته است. سعی کنید جوی دوسر پرک ساده را بخرید و به آن برش‌هایی از سیب را اضافه کنید. این ترکیب کمتر از یک گرم شکر دارد.

چاشنی سالاد:
چاشنی‌های شیرین همچون سرکه بالزامیک تمشک دارای شکر بیشتری است. بنابراین به هنگام مصرف این چاشنی‌ها مراقب باشید. یک گزینه کم شکر سرکه خانگی سبک به همراه کمی روغن زیتون است. این چاشنی تنها یک گرم شکر دارد.

غلات صبحانه:
همه افراد به خوبی می‌دانند که غلات صبحانه میوه‌ای که کودکان مصرف می کنند دارای شکر زیادی است اما غلات صبحانه سالم نیز دارای شکر هستند. بیشتر غلات صبحانه ساخته شده از جو، ذرت و سبوس دارای ۱۰ الی ۲۰ گرم شکر به ازای هر پیمانه هستند. قبل از خرید حتما برچسب این مواد را بخوانید.

نوشیدنی‌های انرژی‌زا:
بیشنر این نوشیدنی‌هایی که تبلیغ می‌شود دارای شکر و کافئین بسیار زیادی هستند. برخی از نوشیدنی‌های انرژی زا تقریبا ۲۵۰ گرم شکر به ازای ۸ اونس دارند.

میوه‌های بسته بندی شده:
پرتغال ماندارین به همراه شربت سبک، تقریبا ۳۹ گرم شکر به ازای یک پیمانه دارد. شما می‌توانید با کمتر کردن مصرف خود، شکر کمتری نیز مصرف کنید.

سالاد کلم:
این سالاد یک ماده غذایی سالم در بیشتر رستوران‌ها محسوب می‌شود اما یک بشقاب بزرگ از آن می‌تواند ۱۵ گرم شکر وارد بدن شما کند. شما می‌توانید مواد تشکیل دهنده و اطلاعات تغذیه‌ای غذاهای موجود در رستوران را از طریق سایت‌های مختلف به دست آورید.

چای:
حتما شما نیز جزو افرادی هستید که دوست ندارید کالری اضافی از طریق آب میوه‌ها و نوشیدنی‌های شیرین به دست آورید. به همین خاطر نوشیدنی خود را به چای تغییر می‌دهید. اما بهتر است بدانید که بیشتر چای‌های محبوب دارای مقادیر قابل توجهی شکر هستند. به عنوان مثال یک چای طعم دار شده دارای ۳۲ گرم شکر خواهد بود. بنابراین اگر دوست دارید چای بخورید بهتر است آن را در منزل تهیه کنید.

میوه‌های خشک شده:
میوه‌های خشک شده‌ای که همه آب خود را از دست داده‌اند، مقدار زیادی شکر خواهند داشت. یک بسته کوچک از این میوه‌ها در حدود ۲۵ گرم شکر دارد.

سس گوجه فرنگی:
تقریبا در هر قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ، ۴ گرم شکر وجود دارد. اگرچه این مقدار شکر زیاد نیست اما اگر به دنبال کاهش شکر مصرفی خود هستید می‌توانید از چاشنی خردل استفاده کنید.

منبع: مجله سلامت