طرز تهیه و مواد لازم هویج پلو با مرغ
هویج پلو بامرغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که معمولاً با گوشت یا مرغ تهیه می‌شود. این پلوی خوش‌رنگ و معطر به خاطر وجود هویج و ادویه‌های خاص طعمی متفاوت و لذیذ دارد. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه هویج پلو را برایتان توضیح می‌دهم.
در این مطلب طرز تهیه و مواد لازم هویج پلو با مرغ را برای شما آوردیم.
موادلازم:
برنج: ۲ پیمانه
هویج: ۲ تا ۳ عدد (بسته به سایز)
پیاز: ۱ عدد بزرگ
فیله مرغ: ۳۰۰ گرم (اختیاری)
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
خلال پسته و بادام: برای تزئین (اختیاری)
زرشک: اختیاری
هویج پلو بامرغ:
برنج را چند بار با آب سرد بشویید تا آب آن شفاف شود. سپس آن را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در آب خیس کنید.
پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
اگر از فیله مرغ استفاده می‌کنید، آن را به پیاز اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند
زردچوبه و فلفل را به مخلوط مرغ و پیاز اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
هویج‌ها را رنده کرده و به مخلوط اضافه کنید. همه مواد را به خوبی مخلوط کنید و بگذارید تا کمی سرخ شوند.
برنج خیس خورده را در آب جوش بپزید تا نیم‌پز شود. سپس آن را آبکش کنید.
در قابلمه‌ای که مخلوط مرغ و هویج در آن است، کمی برنج بریزید، سپس لایه‌ای از مخلوط مرغ و هویج و دوباره برنج بریزید. این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شوند. در صورت استفاده، زعفران دم‌کرده را روی برنج بریزید.
درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید برنج به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دم بکشد.
هویج پلو را با خلال پسته و بادام تزئین کرده و با سالاد شیرازی یا ماست سرو کنید.
منبع: بانو زی
