تغذیه بیماران مبتلا به ایدز

یکی از مواردی که معمولا در مراقبت‌های عمومی از این بیماران در نظر گرفته نمی‌شود موارد تغذیه‌ای است. این در حالی است که تغذیه سالم و مناسب می‌تواند مستقیما بر قدرت و ضعف سیستم دفاعی بدن این افراد یا پیشگیری از ابتلا به مشکلات ناشی از بیماری ایدز مانند کاهش وزن، اسهال و انواع عفونت‌ها کمک کند. از این رو، در این مطلب به بررسی مهم‌ترین نکات تغذیه‌ای می‌پردازیم که بهتر است بیماران مبتلا به HIV یا ایدز آن‌ها را رعایت کنند.

رابطه تغذیه و ایدز
اگر شما یک بیماری HIV مثبت داشته باشید، داشتن یک برنامه غذایی خوب می‌تواند فواید فراوانی برای تان داشته باشد. به طور مثال:

• سلامت عمومی بدن شما را با تامین ریزمغذی‌های مورد نیازتان بهبود می‌بخشد.

• به حفظ و ارتقای سلامت سیستم ایمنی بدنتان کمک می‌کند تا بهتر بتوانید با این بیماری مبارزه کنید.

• به مدیریت علائم ناشی از این بیماری کمک می‌کند.

• به پیشگیری از تشدید علائم ناشی از ایدز و عملکرد بهتر دارو‌ها در بدن شما کمک می‌کند.

دستورات کلی تغذیه‌ای
• رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها و سبزی‌های تازه، غلات کامل و حبوبات داشته باشید.

• کم چرب‌ترین انواع گوشت‌ها را به عنوان منبع دریافت پروتیین انتخاب کنید.

• تا حد ممکن، دور مصرف خوراکی‌های حاوی شکر، نوشابه‌های گازدار و شیرین و انواع شیرینی‌ها را خط بکشید.

• برای میان وعده ها، سعی کنید بیشتر از چربی‌ها سراغ کربوهیدرات‌ها و پروتیین‌ها بروید

• سعی کنید از مصرف چربی‌های اشباع و ترانس خودداری کنید و چربی‌های مفیدی مانند روغن زیتون، گردو، روغن آفتابگردان و روغن دانه کتان را در برنامه روزانه تان داشته باشید.

کالری مورد نیاز
کالری، انرژی دریافتی از مواد غذایی است که می‌تواند سوخت مورد نیاز بدن شما را تامین کند و باعث حفظ عضله‌ها شود. معمولا کاهش دریافت کالری ناشی از کم شدن اشتها در بیماران مبتلا به ایدز باعث کاهش وزن و تحلیل عضله‌های آن‌ها می‌شود؛ بنابراین می‌توان گفت که به طور کلی، میزان دریافت کالری در این بیماران باید به این صورت باشد:

• مصرف روزانه ۱۷ کیلوکالری به ازای هر ۴۵۰ گرم از وزن بدن، اگر وزن بیمار در شرایط ایده آل باشد.

• مصرف روزانه ۲۰ کیلوکالری به ازای هر ۴۵۰ گرم از وزن بدن، اگر بیمار با مشکلات عفونی درگیر باشد.

• مصرف روزانه ۲۵ کیلوکالری به ازای هر ۴۵۰ گرم از وزن بدن، اگر بیمار در حال کاهش وزن باشد.

بهترین منابع پروتیینی
پروتیین به ساختن عضله ها، ارگان‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن در این بیماران کمک فراوانی می‌کند. برای اطمینان از دریافت نوع درستی از پروتیین‌ها به مقدار کافی، این توصیه‌ها را رعایت کنید:

• آقایان مبتلا به ایدز باید روزانه ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم پروتیین مصرف کنند.

• خانم‌های مبتلا به ایدز باید روزانه ۸۰ تا ۱۰۰ گرم پروتیین مصرف کنند.

• اگر همزمان با بیماری ایدز از بیماری‌های کلیوی هم رنج می‌برید باید حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد از کالری دریافتی روزانه تان را انواع پروتیین‌های مفید تشکیل بدهد. دریافت بیشتر از این میزان بروتیین، باعث وارد شدن استرس به کلیه‌های شما می‌شود.

• بهترین منابع پروتیینی برای مبتلایان به ایدز، مواد غذایی مانند سینه مرغ، ماهی، لبنیات کم چرب یا بدون چربی و گوشت گوساله کاملا بدون چربی است.

بهترین منابع کربوهیدراتی
کربوهیدرات‌ها می‌توانند انرژی مورد نظر روزانه شما را تامین کنند و اگر انواع مناسبی از آن‌ها را در برنامه غذایی خودتان داشته باشید، می‌توانید به کنترل بیماری تان کمک کنید.

• ۵ تا ۶ وعده (حدود ۳ فنجان) میوه و سبزی در طول روز بخورید.

• هنگام انتخاب میوه‌ها و سبزی‌ها دقت کنید که تمامی رنگ‌ها (یا حداقل بیشتر آنها) را در برنامه روزانه تان داشته باشید.

• بین غلات، بهتر است انواع سبوس دار آن‌ها و کینوآ را انتخاب کنید.

• بهتر است دریافت کربوهیدرات از قند‌های ساده مانند شیرینی ها، بیسکویت‌ها و بستنی‌ها را فراموش کنید.

بهترین منابع چربی
چربی‌ها نیز مانند کربوهیدرات‌ها می‌توانند به بیماران مبتلا به ایدز که در بسیاری از موارد از خستگی و بی حوصلگی رنج می‌برند، انرژی خوبی بدهند. بهترین منابع و پیشنهاد‌های مصرف چربی برای این بیماران، شامل موارد زیر می‌شود:

• حدود ۳۰ درصد از انرژی مورد نیاز روزانه بدنتان را از چربی‌ها دریافت کنید.

• حدود ۱۰ د. رصد از کالری مورد نیاز روزانه بدنتان را از چربی‌های تک زنجیره‌ای غیراشباع مانند مغز‌ها و دانه‌های خام، آووکادو، ماهی، روغن کانولا و روغن زیتون دریافت کنید.

• کمتر از ۱۰ درصد از انرژی مورد نیاز روزانه تان را از چربی‌های چندزنجیره‌ای غیراشباع مانند گردو، بذر کتان، ذرت، تخمه آفتابگردان، سویا و روغن آفتابگردان دریافت کنید.

• کمتر از ۷ درصد از انرژی مورد نیاز روزانه خودتان را از چربی‌های اشباع مانند چربی موجود در گوشت، کره، لبنیات پرچرب، روغن پالم و نارگیل دریافت کنید.

بهترین مکمل‌ها
بیماران مبتلا به HIV یا ایدز به ویتامین‌ها و موادمعدنی بیشتری برای ترمیم و بازسازی سلول‌های آسیب دیده بدن خود نیاز دارند. این بیماران هم می‌توانند ویتامین‌های خاص و مورد نیاز بدن شان را از مواد غذایی مختلف تامین کنند و هم می‌توانند آن‌ها را به صورت مکمل‌های غذایی و با نظر پزشک معالج شان در طول روز به مصرف برسانند. مهم‌ترین این مکمل‌های مورد نیاز برای بهبود قدرت سیستم دفاعی بدن بیماران مبتلا به ایدز شامل موارد زیر می‌شود:

• ویتامین A. و بتاکاروتن که منابع غذایی شان شامل سبزی‌های برگ سبز تیره، سبزی ها، صیفی‌ها و میوه‌های زرد، نارنجی یا قرمز، جگر و تخم مرغ است.

• ویتامین‌های گروه B. که منابع غذایی آن شامل گوشت قرمز، ماهی، مرغ، غلات، دانه ها، لوبیا سفید، آووکادو، بروکلی و سبزی‌های برگ سبز تیره است.

• ویتامین C. که منابع غذایی آن شامل انواع مرکبات، فلفل دلمه‌ای و پیاز خام است.

• ویتامین E. که منابع غذایی آن شامل سبزی‌های برگ سبز تیره، بادام زمینی و روغن‌های گیاهی است.

• سلنیوم که منابع غذایی آن شامل غلات سبوس دار، دانه ها، گوشت ماکیان، ماهی، تخم مرغ و کره بادام زمینی است.

• روی که منابع غذایی آن شامل گوشت قرمز، گوشت ماکیان، ماهی، انواع لوبیا، بادام زمینی، شیر و سایر محصولات لبنی است.

راه حل کم اشتهایی
• ورزش کنید تا اشتهایتان تحریک شود.

• حدود ۱.۵ ساعت قبل از غذا آب و مایعات ننوشید.

• تنها غذا نخورید، زیرا غذا خوردن با دوستان یا اعضای خانواده می‌تواند اشتهایتان را افزایش بدهد.

• حجم وعده‌های غذایی را کم و تعداد وعده‌های غذایی تان را زیاد کنید.

• همراه غذا، چاشنی‌های اشتهاآور مانند انواع ترشی، سبزی‌های رنگی، انواع سس یا ماست کم چرب مصرف کنید.

• از پزشکتان بخواهید تا دارو‌های اشتهاآور برایتان تجویز کند.

منابع : هفنه نامه سلامت