شیشلیک‌ها را با سس زیتون مزه دار کنید

کباب شیشلیک، نوعی کباب است که از شش تکه گوشت راسته یا دنده گوسفندی تهیه می‌شود و در بین ایرانیان غذایی بسیار محبوب است.

مواد اولیه:
فلفل (قرمز تازه خرد شده) ۱ عدد
شیشلیک گوسفند ۱۲ عدد
روغن (زیتون) ۶ ق. غ. سیر (ورقه شده) سیر ۳ حبه
فلفل (قرمز پودر شده) ۱ ق. چ. آب و پوست لیمو تازه ۱ عدد
پونه (خشک) ۱ ق. چ. نمک و فلفل میزان لازم

طرز تهیه:

شیشلیک‌ها را لای پلاستیک فریزر بگذارید و خیلی آروم با گوشتکوب بکوبید تا نرم شوند.

بعد آن‌ها را درون کاسه بزرگ ریخته و رویشان ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون، پودر فلفل قرمز، ورقه‌های سیر، پودر پونه خشک، پوست و آب لیموی تازه، نمک و زیتون سیاه خرد شده بریزید.

حالا دو قاشق غذاخوری از روغن رادر ماهیتابه داغ کنید و شیشلیک‌ها را از کاسه درآورده وروی آن‌ها را از مواد زیتون پاک کنید و بعد هر دو طرف شیشلیک‌ها را در روغن سرخ کنید.

وقتی شیشلیک‌ها سرخ شد مواد زیتونی توی کاسه را روی شیشلیک‌ها بریزید و ۲ قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید، در ماهیتابه را ببنیدید و بگذارید مواد بپزند و شیشلیک‌ها نرم شوند.

شیشلیک‌ها را در ظرف سرو گذاشته و با فلفل قرمز خرد شده تزئین و سرو کنید.

منبع: وب سایت سواران